“土鸡”放养在山野林间充分运动，其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，食用时汤鲜味美，深受重庆市民欢迎。主城区市场上的“土鸡”常年紧俏，供不应求。重庆“土鸡”的市场价格比肉鸡每500克高出5元~8元。类似上海人对“三黄鸡”的青睐。
　　
　　重庆“土鸡”自由觅食大自然中纯天然饲料，鸡体没有饲喂一般工业化配合饲料后可能出现重金属或药物残留；鸡的活动充分，鸡体匀称紧凑，肌肉结实，脂肪沉积均匀，肉质鲜嫩可口、风味好，符合重庆市民对绿色食品的要求和传统饮食习惯。土鸡肉及其鸡蛋以其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，越来越受到人们的喜爱。从该市家禽发展态势和市场需求情况看，“土鸡”的生态、绿色特征，使其肉蛋产品逐渐成为人们追求的目标，发展“土鸡”具有明显的优势和广阔的前景。
　　
　　重庆“土鸡”显著的市场优势和广阔的发展前景受到社会及许多人士的关注。在市委、市政府的支持下，农业部门科学规划，积极指导，土鸡饲养正向符合山区特点，分散适度规模放养，牧草—鸡—粪肥—牧草的良性循环生产发展。目前秀山县、南川区、巫溪县、城口县、涪陵区等区县正大力发展林地养鸡。不少经济实力雄厚的农业企业、工业企业也纷纷加入“土鸡”养殖行业。涪陵区的“增福土鸡”、秀山县的“土鸡”一上市就受到市民欢迎，虽然市场价格高于一般“土鸡”，市场上仍然是供不应求。

　　不久的将来，重庆山区科学养殖的“土鸡”将变成金凤凰，带动广大山区农民增收致富。