记者:“当时你这个技术是跟你哥哥学的吗?”
吴业斌:“不可能我们两家都是各做各的,技术上没什么交流。”
吴业初费了一年多功夫开发的牛巴罐头,别人怎么这么快就跟上来了?原来这做罐头并不是什么难事儿。
吴业斌:“做罐头是我专门请了工人就是罐头厂的技术工人,本身在罐头厂做了几十年。”
接着又有几个加工户也嗅到了商机,先后在西街口开了门面店。牛巴做成了罐头,国内外来玉林的游客,把它当一种特产带到了四面八方。这为玉林牛巴的的发展奠定了基础。
市民:“这里有好几家专卖店。”
市民:“这集中了七八家,都是我们玉林的精华,就是牛巴店。”
从2004年开始,每年一度的“玉林中小企业商机博览会”,成了牛巴企业竞争的舞台,每个企业都绞尽脑汁宣传运作,吸引了不少国内外客商的眼球。
2005年8月,就在第二届玉博会的前夕,又有一个玉林人加入了做牛巴的行列,这个人就是以前做皮革生意的黎宏健。
黎宏健:“因为皮革生意跟国际市场有很大的关系,不太好做,在我们第一届玉博会的时候,我看准这个市场,应该把我们玉林这个特色小吃推到全国去。”
虽然牛巴罐头的出现让更多更远的人吃到了玉林牛巴,但黎宏健认为这市场并没有被充分挖掘,他要寻找另外一个突破口。
黎宏健:“当时我们的广告语就是唯一的味道,唯一的味道就是我们的味道跟其他有区别,有优势。”
以前玉林牛巴只有原味一种,味道偏甜,适合两广人的口味,但现在有了罐头了,牛巴的市场已经不局限在两广地区,各地消费者在口味上的偏好其实非常不同。2005年8月,黎宏健投资200多万元,推出了辣味牛巴。
黎宏健:“在我们专卖店开张的时候,很多人都看到,玉林有辣的牛巴了,都跑过来,都冲到我们辣的牛巴过来。”
辣味牛巴一推出就产生了轰动效应,在西街口上黎宏健家的生意一时间竟超过了那些老牌的牛巴店。
可是,这条街上牛巴企业之间似乎从来就没有什么秘密。一个月后,其它的企业也跟了上来,而且他们还开发了其它的口味。
牛巴生产厂家负责人:“我们有六种口味,玉林人原来喜欢吃的原味,就是不有辣的,香辣北方人吃的,孜然是是西北人吃的口味,麻辣是四川人吃的。”
虽然包装都用上了罐头,口味上也都有多个品种,但每家的牛巴店味道还是各俱特色。采访牛巴店的时候,时时能够看到这里顾客盈门,有本地人也有外地游客,据说现在这些牛巴店干一年就相当于过去干五年的收入。
顾客:“在那边买了,这边也想买点,都尝一尝。
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