记者：为什么拿手抹这个泥？

种植基地员工倪有年：手抹它平实，你像泥多了它就出不来。

丁伦保：这样子抹便于它透气，第二个我们用泥浆主要是保证它的湿度。

菌墙制作好后，至少10天才能出菇。因为菌墙集中了菌袋、菌床、大田种植蘑菇等栽培优点，放入不同菌种会产出不同食用菌，所以能种10多种珍稀食用菌。2007年夏天，丁伦保第一批食用菌出来后，迫不及待邀请各乡镇食用菌种植户参观，然而大部分种植户因为没用泥土墙种过食用菌所以始终不相信。

直到秋季的一天，种植基地来了几个在外打工反乡的年轻妇女，她们让丁伦保又有了新的想法。领头的人叫张洪宽，是肥西县小柏村人，就是冲着这种方法种蘑菇成本低来的。

安徽省合肥市肥西县小庙镇小柏村种植户张洪宽：听人家讲，丁总在那边搞长稻草种蘑菇，我们农村稻草多，我就到他那边去看看。

丁伦保：通过她这样一个点来辐射我们周边的老百姓来发展。

丁伦保认为来的是一拨年轻人，一定更容易接受新技术，就带张洪宽到大棚里参观。

张洪宽：没见过在墙上面长蘑菇。

丁伦保：那反映大吃一惊呀。

张洪宽：那个菌墙1米高1米多长，上面长满一朵一朵的蘑菇，好大好大一个。

丁伦保：有的大蘑菇长到20多斤重，她说乖乖，我从来没看到这么大的蘑菇。

当天张洪宽就决定留下来学习食用菌种植技术。半个月以后，张洪宽花1000多元在家门口搭了一个大棚，稻草不用花钱，她从丁伦保那里购买了50元钱的菌种，打了30个菌包磊了10个菌墙试种卖价高的姬菇，1个月过去了张洪宽不敢出远门守在大棚里观察出菇情况。

张洪宽：产量高，它就是五面都能出菇，这一面这一面这上面，还有那边都能出菇。

每天下午张洪宽把采摘的新鲜姬菇交给丁伦保，由丁伦保运到合肥市销售，因为本地生产成本低，销售价比外省的1公斤至少低1元钱，所以很好卖。

张洪宽：姬菇在城里面零售价大概在七八元钱一斤。

按一个菌包最少产七公斤姬菇，一个菌墙至少能产20公斤，张洪宽第一季产了200多公斤姬菇,销售收入3000多元净赚了2000多。有了前面的经验，2008年张洪宽把种植规模扩大到3个大棚，用100个菌墙种植姬菇、秀珍菇等珍稀食用菌。

张洪宽：姬菇吃着口感比较好，它长得很小，采摘的茬数很多，能多采两三茬。

2008年张洪宽把珍稀食用菌销往合肥市场，一公斤至少卖到十五六元钱，纯收入2万多元。看张洪宽赚了钱，以前在外打工返乡的村民也跟着一块种。

安徽省合肥市肥西县小庙镇小柏村种植户高坤勇：我们也在跟她学。

记者：现在种了吗？

安徽省合肥市肥西县小庙镇小柏村种植户华中强：种了。

2008年，合作社已经发展肥西县380户农民用泥土墙生产珍稀食用菌。年产食用菌1000多吨，品种增加到16种，产品都被运到合肥市场销售。

时间：2009年1月18日21：00

地点：合肥市周谷堆农副产品批发市场

这天晚上，记者来到合肥市周谷堆批发市场，这时合作社工作人员正忙着帮客户装车。

安徽省合肥市天都食用菌专业合作社销售人员陈杰：像这个鸡腿菇我们是论袋的，这一袋是5斤卖30元钱，秀珍菇我们现在供给他们一袋卖30元钱，6元钱一斤。

陈杰告诉记者，他们平均每天销售食用菌4000多公斤，交易金额四五万元，珍稀食用菌占到一半以上，除了供应合肥市场外，还卖到南京、上海、广州等地。

看珍稀食用菌的确有钱赚，2008年，肥西县邻近县市食用菌合作社也开始用泥土墙生产珍稀食用菌，种植户增加到600户，一年纯收入4000多万元。给农户提供菌种、销售食用菌，丁伦保的合作社一年也有300多万元的收入。