时间：2009年1月18日

地点：安徽省六安市寿县安丰镇马路村

这天一大早，李道德的大棚里就聚集了很多人。

李道德：都是我们本村的。

记者：你们到这儿来看什么呢？

安徽省六安市寿县安丰镇马路村村民涂俊林：来看看，出得很好来看一看，参观参观。

安徽省六安市寿县安丰镇马路村村民张军：学习他的栽培技术。

来的这些人到底要参观什么？又学习什么呢？

安徽省六安市寿县食用菌合作社社长李道德：不定期过来看看，有时候我出菇了，怎么做了，来给他们讲解一下。

李道德是寿县一家食用菌合作社社长，他生产食用菌的方法与别人完全不同，蘑菇都长在泥土墙上，不但成本降低50%产量提高，还能生产1公斤10多元钱的秀珍菇、姬菇等10多种珍稀食用菌。这些人就是冲着泥土墙来的，想看看泥土墙里到底藏着什么秘密。

李道德：2008年我做了一年，附近的村民好奇都来看了，感觉我效益都不错。

2008年李道德用泥土墙种了1200多平方米珍稀食用菌，净赚8万多元，是以前普通食用菌收入的两倍。其实在当地李道德并非第一个用泥土墙生产食用菌的人，他是从邻县一个叫丁伦保的人那里学来的。

丁伦保是合肥市天都食用菌专业合作社理事长，在生产经营食用菌圈子里摸爬滚打了10多年，2006年丁伦保发现，合肥市食用菌种植面积虽然已经有3000亩，但是产品主要是香菇木耳、平菇等普通食用菌，合肥市场上需要的珍稀食用菌很少有人生产。

安徽省合肥市天都食用菌专业合作社理事长丁伦保：鸡腿菇、秀珍菇、姬菇，珍稀菇大部分当时从福建、浙江等地调运过来，但这样调运过来的菇新鲜度差，价格比较偏高。

福建、浙江等地种珍稀食用菌都使用棉籽壳，合肥不产棉籽壳，如果从外地调运成本很高，所以很少有人种植珍稀食用菌。2006年，丁伦保用10年时间试种成功，一种用长稻草、麦草立体栽培食用菌的方法，能生产10多种蘑菇，包括1公斤10多元的珍稀食用菌，栽培成本降低50%。丁伦保意识到，只有让种植户用这种方法赚到钱合作社才有钱赚，最后丁伦保盯上了肥西县花岗镇的解明友，解明友一直使用菌袋生产平菇，成本高效益也不好。

记者：一个菌袋得多少钱？

安徽省合肥市肥西县花岗镇四湾村种植户解明友：买的话，在市场没有4元钱买不到。

记者：就是一个菌袋买过来没有4元钱不行？

解明友：对。

记者：那要是加上人工投入的话？

解明友：起码花到6元钱。

按一个菌袋产1.5公斤平菇卖10元钱计算，一个菌袋产的平菇解明友只能赚4元钱。

2007年春节刚过，丁伦保找到解明友要求与解明友合作，由他提供菌种、技术服务、负责产品回收，让解明友按照他的方法生产珍稀食用菌。

解明友：一般都是棉籽壳原料多，搞那个搞惯了。

记者：当时相信这个能做吗？

解明友：当时还不相信。

丁伦保没想到会遭到解明友的拒绝。一气之下，他在肥西县花岗镇，建了一个30多亩的食用菌生产示范基地，想用事实说服农户与他合作。记者采访期间正好遇见丁伦保组织工人打菌包生产秀珍菇。

丁伦保：做东西就要做快一点，慢慢吞吞不行，我来做一个给你们看看。

记者：你要亲自上手做一个？

丁伦保：对，我要亲自做一个给他们看一下。不要放得太厚，这个种子你们不要搞那么大，太大了，这个种子主要在四周撒，不要撒到这里。我来搞，我来搞。

记者：这正在撒的是菌种吗？

丁伦保：对，菌种。

丁伦保：我们一层草一层菌种，共放三层。

丁伦保告诉记者，打一个菌包需要15公斤稻草，当地是水稻主产区稻草很便宜，加上菌种和人工费用，一个菌包投入不超过6元钱，相当于一个菌袋的投入，但是菌包的体积是菌袋的10多倍，产量至少是菌袋的5倍。

等菌包打好后长出菌丝才能制作菌墙，一个菌墙用三到四个菌包，菌墙外面还必须涂抹一层加了尿素、磷肥等营养成份的泥浆。