时间:2009年1月18日
地点:安徽省六安市寿县安丰镇马路村
这天一大早,李道德的大棚里就聚集了很多人。
李道德:都是我们本村的。
记者:你们到这儿来看什么呢?
安徽省六安市寿县安丰镇马路村村民涂俊林:来看看,出得很好来看一看,参观参观。
安徽省六安市寿县安丰镇马路村村民张军:学习他的栽培技术。
来的这些人到底要参观什么?又学习什么呢?
安徽省六安市寿县食用菌合作社社长李道德:不定期过来看看,有时候我出菇了,怎么做了,来给他们讲解一下。
李道德是寿县一家食用菌合作社社长,他生产食用菌的方法与别人完全不同,蘑菇都长在泥土墙上,不但成本降低50%产量提高,还能生产1公斤10多元钱的秀珍菇、姬菇等10多种珍稀食用菌。这些人就是冲着泥土墙来的,想看看泥土墙里到底藏着什么秘密。
李道德:2008年我做了一年,附近的村民好奇都来看了,感觉我效益都不错。
2008年李道德用泥土墙种了1200多平方米珍稀食用菌,净赚8万多元,是以前普通食用菌收入的两倍。其实在当地李道德并非第一个用泥土墙生产食用菌的人,他是从邻县一个叫丁伦保的人那里学来的。
丁伦保是合肥市天都食用菌专业合作社理事长,在生产经营食用菌圈子里摸爬滚打了10多年,2006年丁伦保发现,合肥市食用菌种植面积虽然已经有3000亩,但是产品主要是香菇木耳、平菇等普通食用菌,合肥市场上需要的珍稀食用菌很少有人生产。
安徽省合肥市天都食用菌专业合作社理事长丁伦保:鸡腿菇、秀珍菇、姬菇,珍稀菇大部分当时从福建、浙江等地调运过来,但这样调运过来的菇新鲜度差,价格比较偏高。
福建、浙江等地种珍稀食用菌都使用棉籽壳,合肥不产棉籽壳,如果从外地调运成本很高,所以很少有人种植珍稀食用菌。2006年,丁伦保用10年时间试种成功,一种用长稻草、麦草立体栽培食用菌的方法,能生产10多种蘑菇,包括1公斤10多元的珍稀食用菌,栽培成本降低50%。丁伦保意识到,只有让种植户用这种方法赚到钱合作社才有钱赚,最后丁伦保盯上了肥西县花岗镇的解明友,解明友一直使用菌袋生产平菇,成本高效益也不好。
记者:一个菌袋得多少钱?
安徽省合肥市肥西县花岗镇四湾村种植户解明友:买的话,在市场没有4元钱买不到。
记者:就是一个菌袋买过来没有4元钱不行?
解明友:对。
记者:那要是加上人工投入的话?
解明友:起码花到6元钱。
按一个菌袋产1.5公斤平菇卖10元钱计算,一个菌袋产的平菇解明友只能赚4元钱。
2007年春节刚过,丁伦保找到解明友要求与解明友合作,由他提供菌种、技术服务、负责产品回收,让解明友按照他的方法生产珍稀食用菌。
解明友:一般都是棉籽壳原料多,搞那个搞惯了。
记者:当时相信这个能做吗?
解明友:当时还不相信。
丁伦保没想到会遭到解明友的拒绝。一气之下,他在肥西县花岗镇,建了一个30多亩的食用菌生产示范基地,想用事实说服农户与他合作。记者采访期间正好遇见丁伦保组织工人打菌包生产秀珍菇。
丁伦保:做东西就要做快一点,慢慢吞吞不行,我来做一个给你们看看。
记者:你要亲自上手做一个?
丁伦保:对,我要亲自做一个给他们看一下。不要放得太厚,这个种子你们不要搞那么大,太大了,这个种子主要在四周撒,不要撒到这里。我来搞,我来搞。
记者:这正在撒的是菌种吗?
丁伦保:对,菌种。
丁伦保:我们一层草一层菌种,共放三层。
丁伦保告诉记者,打一个菌包需要15公斤稻草,当地是水稻主产区稻草很便宜,加上菌种和人工费用,一个菌包投入不超过6元钱,相当于一个菌袋的投入,但是菌包的体积是菌袋的10多倍,产量至少是菌袋的5倍。
等菌包打好后长出菌丝才能制作菌墙,一个菌墙用三到四个菌包,菌墙外面还必须涂抹一层加了尿素、磷肥等营养成份的泥浆。
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