养殖户

　　2007年12月24日，记者来到金山镇的鹌鹑养殖户家里时，正好赶上他们在抓鹌鹑，这批鹌鹑已经到了屠宰期，可以出栏销售了。

　　记者：“一只现在能卖多少钱？”

　　鹌鹑养殖户 蒋月华：“一般一只一块钱。”

　　记者：“你抓的这筐有多少只？”

　　鹌鹑养殖户 蒋月华：“90只。”

　　记者：“那这一袋不少钱呢！”

　　鹌鹑分肉鹌鹑和蛋鹌鹑，不同的品种生长周期也不同。

　　养殖户 韦向余：“肉鹌鹑一般都在一个月，就可以出售了。”

　　记者：“这是肉鹌鹑还是蛋鹌鹑。”

　　养殖户 韦向余：“这是肉鹌鹑，蛋鹌鹑的淘汰期大概是10到12个月。”

　　金山镇的老百姓从1988年就开始养殖鹌鹑。无论养殖肉鹌鹌还是蛋鹌鹌，到了屠宰期后，不管有没有市场，都要整批进行宰杀，如果碰上行情不好，成批宰杀的鹌鹑就有可能卖不出去。

鹌鹑苗

　　刘传顺：“到了淘汰期的时候要是碰到天气热或者阴雨天什么的，有时间卖不出去。”

　　徐福村的刘传顺做过十几年的生猪屠宰生意，他从这里看到商机，想做一个鹌鹑屠宰加工厂，收购所有到了宰杀期的鹌鹑，然后统一屠宰。

　　刘传顺：“建一个冷库，把热天或者阴雨天其它方面农户犯愁的时间收回来，加工好以后储藏起来，等到货源脱节的时候我们再拿出来卖。”

　　2005年8月，刘传顺建了500吨的冷库，购置了一套4万羽加工能力的鹌鹑屠宰设备，之后也和一家农户约好了收购鹌鹑的时间。到了2005年11月2号，当刘传顺兴冲冲的赶到养殖户家时，却发现在他家门口停着一辆卡车，车上装有脱毛机等设备，他立刻感觉大事不妙。

　　刘传顺：“一看以后心里就咯噔一下，可能这个生意被人抢去了。”

　　他三步并做两步冲了进去，果然不出所料，有个叫李传亮的经纪人已经抢先一步到了养殖户家里，并且开始抓鹌鹑了。

　　刘传顺：“到屋里去一看，他停在屋里要抓了，我一看说，不行不行，你问这家养殖户我们订好的嘛！”

　　这位就是当初和刘传顺抢鹌鹑的经纪人李传亮，他和养殖户有十几年的合作关系，他觉得鹌鹑理所当然应该卖给他。

　　经纪人 李传亮：“他说他订的，我说我订的，我说我干了十多年了，你才干的。”

　　双方为此争执起来，互不相让，这时李传亮的一个突然举动让刘传顺措手不及。

白条鹌鹑

　　刘传顺：“他就拿着这个鹌鹑，从笼子里抓着鹌鹑对着地上摔。”

　　经纪人 李传亮：“我摔多少，我只要把那个货摔死了，那个货肯定就是我的。”

　　李传亮的这一举动无疑抓住了刘传顺的命脉，因为鹌鹑一旦摔死，他就没法用了。

　　刘传顺：“我们是流水线作业，都是拉活的回家宰杀，他们是在农户家里支个小烫锅现场烫毛。”

　　在李传亮摔了100多只后，他才突然反应过来。

　　经纪人 李传亮：“他就推我，我就对着他的脸捣了两拳。”

　　金山镇是远近闻名的“鹌鹑之乡”，全镇年孵化能力6千万羽，年饲养量800万羽。如此大的养殖量一直以来都是靠经济人销售，经纪人最多时有500多人，其中光李传亮这样销售肉鹌鹑的经纪人就达300多人。

　　鹌鹑养殖协会秘书长 韦有照：“养殖量这么大没有经纪人的作用，销售肯定是不行的。”

　　养殖户 尚修法：“集中起来他们范围比较广，销售起来比较方便，你要个人自己销售，不值当，挺麻烦的。”