由于大肠杆菌对使用的抗生素易产生耐药性；抗生素产生的药物残留对人们的健康有较大的危害，使禽类产品受到贸易限制；感染大肠杆菌后，鸡群死淘率增加，内脏废弃增多，用细菌苗进行免疫仅能对相同血清型的细菌有较好的效果，因而寻找有效的预防措施是所有养禽场面临的难题。目前国内外学者致力于致病基因分析，亚单位疫苗（F11、FT、TT）的研究。另外，自从家禽体内分离到产黄绿毒素的 O157：H7大肠杆菌以来，改变了以往认为禽源大肠杆菌不感染人的看法。 O157 ：H7可导致人类包括无症状感染、轻度腹泻、出血性肠炎、溶血性尿毒综合症等临床表现。

　　2．沙门氏菌病(Salmonellosis) 禽沙门氏病是由沙门氏菌属中一种或多种沙门氏菌引起的禽类急性或慢性传染病，分为鸡白痢、禽伤寒和禽副伤寒。其中引起禽副伤寒的沙门氏菌能广泛地感染人和各种动物，因而来源于患禽副伤寒的禽类产品常是导致人类沙门氏菌感染和食物中毒的重要原因之一，经常在欧美、日本等导致严重的社会公共卫生问题，也成为我国禽肉和蛋制品难以出口的主要原因之一。另外，由于养禽生产单位为控制或净化禽沙门氏菌病而投喂大量药物，常导致严重的耐药菌株产生或一定程度上的药物残留也影响着国际间禽产品贸易。近来，肠炎沙门氏菌灭活疫苗已获批准使用。英国禽业协会明文要求所有的鸡群必须接种这一疫苗，另外，一种肠炎沙门氏菌弱毒疫苗进行饮水免疫也已得到批准。
　　有关沙门氏菌的分类已有改进，依新的分类方法，沙门氏菌分为两个种，即S.enterica 和S.bongori，有2500个以上血清型。从上世纪八十年代以来，人和动物非伤寒沙门氏菌的流行发生了两次重大改变。其一，多重耐药鼠伤寒沙门氏菌的出现及其在食用动物群体中的传播；其二，作为主要的蛋源病原体?肠炎沙门氏菌的出现及流行。

　　3．空肠弯曲杆菌病（Campylobacteriosis） 空肠弯曲杆菌可以引起人和动物发生多种疾病，并且是一种食物源性病原菌，在一定范围上由其引起的食源性细菌感染已超过沙门氏菌，空肠弯曲杆菌已对禽产品安全构成严重的威胁。该菌除引起人类发烧、急性肠炎外，反应性关节炎、Reiter’s综合症和格林?巴利综合症等具自身免疫病特征的疾病，还可引起火鸡的肝炎和蓝冠病，童子鸡和雏鸡坏死性肝炎，雏鸡、犊牛、仔猪的腹泻等多种疾病。在美国每年大约有240万例由空肠弯曲杆菌引起的胃肠炎，占总人口的1％一 2％。接触或食用禽类产品被认为是主要感染途径，据调查，市场上出售的75％活禽和80％的禽肉中含有弯曲杆菌。对30 余个国家的调查表明,80 年代中期空肠弯曲菌在商品鸡中已广泛分布。早期学者认为该菌不能发生垂直传播,但是最近研究表明该菌存在低水平的垂直传播。另据研究证实,鸡盲肠一旦被空肠弯曲菌定居,这些细菌可在长达8 周实验期内持续存在,且鸡源性菌株经鸡传代后毒力增强。由此可见禽群空肠弯曲菌水平传播,长期带菌是家禽随日龄增长带菌升高的主要原因。
　　运用PCR方法对弯曲杆菌flaA基因的高度保守序列SVR片段进行扩增，可快速检测雏鸡羽毛和蛋壳上或禽肉中弯曲杆菌的存在。

　　二、我国禽病的防治战略

　　（一）目前我国禽病流行的主要特点

　　1．禽病的种类越来越多，但以传染病的危害最大 据不完全统计，对养禽业造成危害的疫病已达80多种，而以传染病为最多，约占禽病总数的75%以上，据估计我国每年因各类禽病导致家禽的死亡率高达20%，经济损失达百亿元。