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“粮改饲”———青贮玉米的商机探秘杜邦先锋青贮全过程管理



2010年,《青贮玉米品质分级》国家标准出台;2014年国家农作物品种审定委员会印发《主要农作物品种审定标准》。品种审定评价主要考虑全株的生物产量,质量指标并没有被纳入评比筛选指标之中。
与国内考察青贮玉米指标不同,史枢卿介绍,美国最重要的指标有两个:收获时全株玉米的干物质量和淀粉含量。在青贮玉米干物质为35%时,田间青贮玉米干物质产量最高。籽粒是淀粉的主要来源,籽粒产量对于青贮玉米来讲是第一重要的,全株玉米能量的65%~70%来自于籽粒。所以,青贮玉米品种不仅干物质含量要高,而且淀粉含量也要高。
据悉,从2008年至今,没有一个青贮玉米品种通过国家审定,但省审品种并不少。不过,在实际生产中,这些审定品种没有得到规模养殖场的青睐。养殖场一般选择籽粒玉米品种作为青贮玉米来用。从实际应用角度来说,国内育种家的观念有待更新,产业标准亟待完善。
史枢卿强调了一点,杜邦先锋与分布在全球的试验站共享全球最大的种质资源库和育种技术,并根据各地条件进行品种繁育。青贮玉米与籽粒玉米的品质衡量标准均为籽粒高产,当其他性状与籽粒产量矛盾时,优先保证籽粒产量。不过,由于用途不同,两个产品仍然有不同的选育标准。例如:青贮追求植株高度,而粮食植株矮些更有利于籽粒营养的生长;青贮熟期长7~10天,而粮食熟期向脱水快(熟期略短)方向发展。他表示,美国玉米育种家选择青贮玉米的原则是,在保证籽粒产量不低的情况下,选择高秆品种。
杜邦先锋的全过程管理理念
杜邦先锋是全球最大的杂交玉米种子供应商,其青贮玉米也有很大优势,同时,杜邦先锋还是全球唯一拥有青贮专用乳酸菌业务的种业公司。据悉,美国近40%的青贮玉米种植户优先选择杜邦先锋,理由就是可为种植户提供成熟的青贮全过程管理。
杜邦先锋青贮全过程管理包括青贮饲料生产的五个重要环节:玉米种植、生长、收获、存贮、饲喂。
以种植环节为例,首先考虑品种的成熟期。青贮玉米所需积温比籽粒玉米少,如果选择籽粒玉米品种作为青贮玉米种植,播种时间可以晚5~10天,以便实现干物质产量和淀粉含量的最大化。其次关注产量、淀粉含量和纤维消化率三要素。比较青贮玉米品种时,要换算为青贮玉米标准含水量为65%时收获的产量,即以干物质35%产量时制成的饲料饲喂可获得最大产奶量。种植环节管理还包括播种日期、田间杂草和害虫管理、施肥、播种深度与株距、行距、种植密度、出苗、抗倒伏性评价、补种等。
根据杜邦先锋在中国多年的田间试验,正常年份春玉米区65%标准水分青贮玉米产量在每亩3~3.5吨,黄淮海地区是2.5~3吨。美国2013年青贮玉米面积3812.6万亩,平均亩产2.815吨,且美国玉米全部是一季种植(春播)。因此,如果品种适宜,在中国种植青贮玉米,品质完全可以与美国比肩。
青贮玉米收获,不仅需要把握时间,以获得更高的产量;还应控制含水量、粉碎长度、压实度、适宜的覆盖方法,以维持青贮饲料处于厌氧环境中,保证饲料质量、提高饲料的贮存期。青贮玉米饲料贮藏,需要pH值保持在3.8~4.2,正常发酵温度高于环境温度8~11℃,还需要合适的挥发性发酵酸分布、蛋白质最小降解率、青贮窖和青贮堆压实密封等条件。
使用青贮接种剂和添加剂是杜邦先锋青贮全过程管理的重要一环,添加剂不但有利于减少发酵过程中的损失、减少蛋白质在贮存过程中的降解,还会增强适口性、改善纤维消化率。2000年,其第一个含有布氏乳酸杆菌的青贮添加剂在北美商业化;2003年,上市第一个专门针对全株玉米的同型发酵菌和布氏乳酸杆菌复合的青贮添加剂。上述产品分别于2015年和2016年在中国上市。
据悉,杜邦先锋当前与国内大型乳品企业蒙牛、伊利、现代牧业、济南佳宝等均有合作,为这些企业的青贮饲料过程管理服务。
现阶段的青贮玉米路径
从全球来看,20世纪初,青贮玉米随着草食畜牧业的发展起步。从20世纪80年代到2005年,中国青贮玉米属于小规模应用阶段,主要以籽粒玉米用做精饲料、秸秆做黄贮为主。2005年至今,进入全株青贮玉米摸索和缓慢推广阶段。可以认为,随着国家对草食畜牧业的重视、“粮改饲”种植业结构调整,草食畜牧业将快速发展,青贮玉米迎来巨大的发展机遇。
不过,当前我们发展青贮玉米存在许多问题,如青贮品种少、青贮技术水平低、青贮品种审定标准与实际应用脱节等。专家建议,一方面,可以把青贮玉米归为特用玉米类别,加速推广过程;另一方面,可以在已审定品种中选择普通玉米品种作为青贮用。因为当前90%的青贮品种与籽粒品种是共通的。可以稍牺牲粮食产量,选择株高更高的品种,从干物质量来说,全株玉米籽粒与秸秆的比例在45%∶55%较适宜。


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