2016年7月18日，杜邦先锋种子事业部奶牛营养经理史枢卿、中国社科院农村发展研究所刘长全副研究员与记者坐在杜邦北京一间会议室，史枢卿开门见山，在投影屏幕上展示当前全球青贮玉米生产现状。可以说，全球广泛生产应用青贮玉米的现实，也让我们对中国发展青贮玉米充满了期待。
青贮事关供给侧改革
时下，取消玉米临储的决定让种粮大户忧心忡忡。据统计，每年中国玉米消费量的60%～70%都是饲料，秸秆、粮食加工副产物等也大量用于畜禽养殖，但种植、养殖、加工三个产业各唱各的调，籽粒玉米并不能很好地满足养殖业特别是草食家畜奶牛、肉牛、肉羊对优质粗饲料的实际需求。可以说，当前面积最大的粮食作物玉米进行供给侧改革的要求最迫切。
种植青贮玉米，不但有利于减少饲料原料进口，有利于畜牧业发展，更有利于提高土地产出效率。以草食家畜饲料需求为导向，调整玉米种植品种和利用方式，是“粮改饲”目标之一。
7月6日，农业部公告《全国草食畜牧业发展规划（2016-2020年）》。据专家介绍，这是国家第三次提出草食畜牧业发展规划。根据该规划，青贮玉米的发展目标是3500万亩，这个数字占到5亿亩玉米种植目标面积的7%。确定7%的比例，是参考了美国等畜牧业发达国家的发展经验。
美国青贮玉米面积年际变动不大，2012年4400万亩，2013年3700万亩，青贮玉米年产量在1亿吨左右。再看欧洲，爱尔兰、英国、丹麦、比利时、荷兰等国几乎是100%的青贮玉米；德国籽粒玉米、青贮玉米、沼气玉米各占三分之一，而沼气玉米也是青贮玉米；法国青贮玉米占到50%。西欧年种植青贮玉米6000万亩，占玉米面积的80%左右。以乳业著称的大洋洲新西兰，青贮玉米占100%。
根据山西农业大学教授许庆方的调研，中国肉牛和奶牛养殖每年消耗青贮玉米4500万吨左右。考虑到当前青贮玉米发展还处于相对低级阶段，3500万亩的发展目标是科学的。而从粮食安全角度出发，藏粮于地、藏粮于技，让土地生产力最大化，进行休耕和轮作，选择青贮玉米也是一个好的方向。
乳业发展离不开青贮
青贮苜蓿可提供优质纤维和蛋白，青贮玉米是非常好的能量饲料和优质纤维。乳业发达国家，美国、荷兰、新西兰、法国、德国等，均把青贮玉米作为奶牛的重要饲料组成。以美国为例，在高产奶牛的日粮配方中，青贮玉米一般占到粗饲料的80%。高质量的青贮饲料，不但可降低精饲料和饲料添加剂的投入，降低养殖成本，而且可保证产奶量。
实际上，当前中国规模养殖场奶牛日粮配方与美国基本相同，不过，由于中美青贮玉米质量差距巨大，中国奶牛单产水平比美国低很多。在精饲料等各环节配方相同情况下，每天每头牛饲喂20～25公斤青贮饲料，美国奶牛产乳量平均每年10～14吨；国内规模牧场奶牛产乳量9～12吨，而一般牧场平均只有6～7吨。史枢卿表示，当前国内生产的青贮玉米根本无法满足肉牛和奶牛养殖的需求，最直观的差别就是产奶量。
虽然玉米是重要的粮食作物之一，但每年中国玉米消费量的60%～70%都以精饲料形式进了畜禽的口中，还有部分作为淀粉加工原料，真正作为粮食的玉米比重只是很小的一部分（约占10%）。
收获果穗加工成籽粒，再加工成饲料，其过程浪费了很多人力、机械、燃料、损耗等成本。而青贮饲料加工制造成本相对较低、浪费少；更不用说青贮玉米对于奶牛和肉牛来说更适口、更健康；从动物营养角度来说，转化效率更高。因此，青贮玉米的投入产出比更大。
史枢卿提供的杜邦先锋长期调研数据显示，从生产角度来说，与籽粒、秸秆分开收获相比，正确的全株收获能量和营养物质利用效率能高出1.8倍。
国内青贮观念落后
当前国内玉米绝大部分采收果穗，籽粒玉米作为产品；部分先收获玉米果穗，再收玉米秸秆进行黄贮；还有一些收获玉米全株，制成青贮饲料。
在大多数情况下，青贮不专指品种，而是指用途，是在适当时期内收获新鲜玉米全株，切碎、压实、隔绝空气贮藏，经乳酸菌发酵制成饲料。什么样的品种适用于青贮，青贮品种与籽粒品种有什么不同，国内外育种家的看法并不一致。
国内较流行的观点是：青贮玉米以生产秸秆为主，秸秆产量高就是好的青贮玉米品种；食用玉米以生产籽粒为主，籽粒多为好。同时，青贮玉米最佳收获期在籽粒成熟的乳熟末期或蜡熟前期时产量最高，营养价值比较好；食用玉米的收获期在完熟期以后。