2010中国（徐州）彭祖伏羊节期间，市食安办会同相关部门，多措并举，共同做好全市食品安全保障工作。

一是高度重视，加强领导。根据市政府安排，市食安办为本次活动的食品安全及环境卫生组组长单位，为此，市食安办高度重视，及时召集相关处室，成立伏羊节期间食品安全领导小组，统筹做好全市食品安全保障工作。二是加强协调，注重配合。充分发挥牵头协调作用，督促相关部门根据各自职责制定部门食品安全保障工作方案。各职能部门按照要求，明确专人负责，落实工作责任，制定应急预案，加强信息沟通。三是突出重点，加强监管。伏羊节期间，各部门密切配合，认真履行监管职责，重点加强对羊肉等食品的源头监管，积极引导餐饮企业、集伙单位到定点屠宰场进货；加大对餐饮企业的监管力度，对不规范的经营行为限期整改，对部分问题严重的，严格依法查处，及时发现和消除食品安全事故隐患。四是加强值班，迅速处置。严格实行24小时值班制度，畅通投诉举报电话。伏羊节期间，全市食品安全整体形势平稳，未发生突发食品安全事故，保障了广大消费者吃得安全、食得放心。