绿壳鸡蛋上餐桌营养健康受欢迎

加入收藏政策法规 2013-12-12 [打印] 微量元素山鸡免疫经济效益

图为：绿壳鸡蛋

　　鸡蛋是绿色的?你见过吗?在去年的一些农博会上，绿壳鸡蛋首次挂着有机农产品的牌子在公众前亮相。凭借高价值的营养和养生功效，受到广大市民的欢迎。

　　关于绿壳鸡蛋，在农村有着这样的说法。农村喂养的土鸡偶尔会有极少数生产绿壳鸡蛋。这样的鸡蛋都会留着家里的小孩和老人食用。据说，这样的鸡蛋能让小孩更聪明，还能治疗老人头晕、目眩等疾病。

　　随着科学技术的不断发展，科学家终于解开了绿壳鸡蛋的奥秘。研究人员发现，山鸡等野鸡下的多呈浅绿色，而家鸡中产下绿壳鸡蛋的多是和野鸡杂交的。经过提纯选育，绿壳蛋鸡问世。经研究发现，绿壳鸡蛋富含富含硒、锌、碘、钙等多种微量元素和多种氨基酸，其含量均比普通鸡蛋高出数倍，而胆固醇、脂肪含量又比普通鸡蛋要低，是非常理想的保健食品。经常食用可以增强免疫功能、降低血压、软化血管。对婴幼儿发育不良、儿童厌食也有疗效，还可以提高孕妇和病员的营养。绿壳鸡蛋高营养也导致了其价格不菲，绿壳鸡蛋单价能卖到12元—13元/斤，单颗价格在两元左右。现已经有一些养殖户开始养殖绿壳蛋鸡致富，经济效益可观。

　　市里的王先生就在网上购置了一盒绿壳鸡蛋，对口味赞不绝口。“我是在电视上看见说有绿壳鸡蛋，就想尝尝鲜，去农产品批发市场没找到，就在网上买的。看着比普通鸡蛋要小一些。营养价值我这刚吃也不清楚，但是口感确实比普通鸡蛋要好，而且炒出来颜色黄灿灿的也很漂亮。”