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绿壳鸡蛋上餐桌 营养健康受欢迎


图为:绿壳鸡蛋


  鸡蛋是绿色的?你见过吗?在去年的一些农博会上,绿壳鸡蛋首次挂着有机农产品的牌子在公众前亮相。凭借高价值的营养和养生功效,受到广大市民的欢迎。

  关于绿壳鸡蛋,在农村有着这样的说法。农村喂养的土鸡偶尔会有极少数生产绿壳鸡蛋。这样的鸡蛋都会留着家里的小孩和老人食用。据说,这样的鸡蛋能让小孩更聪明,还能治疗老人头晕、目眩等疾病。

  随着科学技术的不断发展,科学家终于解开了绿壳鸡蛋的奥秘。研究人员发现,山鸡等野鸡下的多呈浅绿色,而家鸡中产下绿壳鸡蛋的多是和野鸡杂交的。经过提纯选育,绿壳蛋鸡问世。经研究发现,绿壳鸡蛋富含富含硒、锌、碘、钙等多种微量元素和多种氨基酸,其含量均比普通鸡蛋高出数倍,而胆固醇、脂肪含量又比普通鸡蛋要低,是非常理想的保健食品。经常食用可以增强免疫功能、降低血压、软化血管。对婴幼儿发育不良、儿童厌食也有疗效,还可以提高孕妇和病员的营养。绿壳鸡蛋高营养也导致了其价格不菲,绿壳鸡蛋单价能卖到12元—13元/斤,单颗价格在两元左右。现已经有一些养殖户开始养殖绿壳蛋鸡致富,经济效益可观。

  市里的王先生就在网上购置了一盒绿壳鸡蛋,对口味赞不绝口。“我是在电视上看见说有绿壳鸡蛋,就想尝尝鲜,去农产品批发市场没找到,就在网上买的。看着比普通鸡蛋要小一些。营养价值我这刚吃也不清楚,但是口感确实比普通鸡蛋要好,而且炒出来颜色黄灿灿的也很漂亮。”


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(中国 御影)


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