北海的养殖户每天在海水涨潮前，让海鸭进入滩涂觅食。

　　在广西北海市，独具特色的滩涂地貌和丰富的红树林生态资源，让这里成为闻名遐迩的海滨度假胜地。殊不知，就在红海滩的浅波里还盛产一种颇具地方特色的农畜产品——北海海鸭蛋。

　　北海拥有长达500公里的海岸线，红树林滩涂肥沃，数以万计的海鸭散养于此，每当海水退去，滩涂上的小鱼、小虾、小螃蟹变成了海鸭的美味，生出的海鸭蛋也晶红透亮，嫩而鲜香，几乎没有腥味，营养价值高。新鲜海鸭蛋在经过腌制、烘烤等一系列工艺加工后，还会散发出浓浓的咸香味，蛋黄松沙流油，令人垂涎。

　　近年来，借着电商高速发展的东风，北海海鸭蛋这一高端鸭蛋制品也在线上风生水起。

　　华少是新电商平台拼多多上众多北海海鸭蛋卖家之一。身为“80后”，他有一段令人羡慕的留学经历，但回国后华少并没有“循规蹈矩”按自己所学的专业找工作，而是跟身边朋友一起做起了电商。“看到朋友在网上开店能挣钱，我觉得自己也可以。”华少说。在观察、学习一段时间之后，2019年2月，华少和朋友一起在拼多多上开设了“十全十美杂货铺”，专卖北海红树林海鸭蛋。

　　“起初只是想挑选一款四季都能卖的产品，觉得北海海鸭蛋很合适，就来工厂考察，结果还差点被工厂老板当作‘骗子’。”说起自己与海鸭蛋的结缘时，华少忍不住笑了起来。原来，当初考察工厂时，华少一开口就要下5万枚海鸭蛋的订单，老板见他第一次来，怕消化不了就好心相劝，让他再考虑考虑。

　　“不用考虑了，这个量已经是我们评估过的结果。”华少的回答斩钉截铁，他对“拼模式”下将长时段分散需求归集为短时段批量需求的特征，已经有了充分了解。这笔订单一接，接下来就把工厂“催惨了”。“上线没多久，销量很快涨到了5万-10万枚一天，当时工厂人手都不够了，我们就自己出面招人，招到了往工厂里拉，加班加点地赶制订单。”华少说，连续满负荷的运转多天后，再加上当地空气潮湿、气候炎热，工厂的变压器都烧坏了。

　　现如今，华少店铺的海鸭蛋日销量已达到30万枚，累计销量突破3000万枚，占接单工厂50%以上的销量，其中大部分销往东北和西北地区。全国各地的消费者，通过华少的店铺品尝到了北海这一特色美食。为保障供应，华少还参股了当地最大的几家海鸭蛋制作工厂，开始“由商及工”往行业上游发展。

　　“目前，北海海鸭蛋已占全国海鸭蛋市场份额的70%。无论是‘6·18’的电商节，还是拼多多近日持续12天的农货节，北海海鸭蛋再次火爆全国市场，供不应求。”北海蛋品行业协会秘书长莫斌告诉记者。

　　“近年来，北海海鸭蛋已经打响了品牌，深受全国各地消费者青睐。”莫斌认为，海鸭蛋的品质好是其畅销的原因之一。绵延的滩涂、丰富的红树林资源，成为放牧海鸭的原生态牧场，养殖的蛋鸭以鱼、虾、蚬、蟹、海藻等自然生物喂养，使海鸭蛋富含各种营养元素。

　　“而将这道北海地道美味端上全国千千万万家庭餐桌，电商还是第一功臣。”莫斌介绍，其实，海鸭蛋养殖在北海由来已久，但以往主要还是通过农户、养殖场的自产自销。2014年，合浦的海鸭蛋快递业务逐渐兴起；2015年，北海海鸭蛋乘着电商的东风，销售渠道逐渐由传统线下销售变成了以电商平台主卖、微商分销为主；到了2016年，随着农产品电商新业态的不断涌现，进一步拉动了北海海鸭蛋的网络销售，使海鸭蛋产品走出了北海，成为全国百姓的盘中餐。

　　据北海市蛋品协会统计，2017年，北海海鸭蛋年产量达1.9万吨，约2.7亿枚，年产值约4亿元；2018年产量约4亿枚，产值达6亿元，并呈快速上涨态势；截至2019年6月底，北海海鸭蛋的产量已超过2018年的全年。

　　同时，包括开元、鸿富、回头客、合天宝龙、金谷、许三娘等一批优质海鸭蛋企业不断涌现出来，和海鸭蛋相关的产业快递业务量占北海市快递业务总量的80%以上，一跃成为北海市快递业最大的单品。目前，北海海鸭蛋生产企业已达30多家，成为中国高端鸭蛋行业中的“后起之秀”。