七月中旬，是内蒙古自治区科左中旗胜利乡血麦收获期，记者在胜利乡万亩血麦基地目睹了血麦收割的壮观场景，数台大型联合收割机开足马力驶进无边的麦田，一排农用车等在地头，随时将收下的血麦运回村里晾晒。

　　这里种植的血麦学名是“秦黑1号”，从外观看，血麦麦芒特长，麦穗精干，麦粒表皮呈红褐色。从品质上讲，血麦富含铁、锌等营养物质，血麦中铁、锌的含量分别是普通小麦的19倍和4倍。还具有低钠、低脂肪、低糖等特点，市场价每公斤20元以上。

　　在科左中旗原生种植专业合作社，记者见到了正在麦田忙碌的理事长钱京生。2015年，钱京生牵头成立了原生种植专业合作社，在研发人何一哲教授手里拿到了血麦原种，试种了20亩地，从此血麦在胜利乡生根抽穗。今年，原生合作社在胜利乡谢家窑、套格吐套布、胜利三个村流转土地5800亩，集中连片打造高效节水血麦种植基地，同时辐射带动周边村屯种植血麦共计1.02万亩，亩效益较种植玉米增加900多元。

　　目前，合作社生产的血麦面粉已被认证为无公害产品，订单量不断扩大，产品源源不断销往北京、大连、山东、浙江等地。

　　打开淘宝搜索血麦面粉，产自胜利乡的“小村谷香血麦面粉，重量为每袋800克，价格为28.8元。包装袋右上角写着“补血圣品，麦城黄金”字样。

　　血麦不仅能为让消费者补血，血麦更能给农民补收入之“血”。马红是胜利乡谢家窑村村民，也是第一批血麦种植户。她告诉记者，起初她从合作社引进血麦品种试种了六七亩，没想到当年一亩地净赚了3000元。随后，她家逐年增加血麦亩数，今年种了40多亩。

　　在马红这样的示范户的影响下，胜利乡血麦种植面积如同滚雪球一般不断加大，由最初的几十亩增加到如今的万余亩，不少农民看好血麦的收益，离谢家窑村不远的张家窑村村民孙敬国也在自家地里试种了两亩。他说：“第一年种，收成不错，照这个效益，以后全部种血麦。”除了种血麦，到合作社加工厂做工也能挣到一笔收入，据不完全统计，胜利乡118户建档立卡贫困户依靠血麦获得总计年收入195万元。

　　通过流转土地，发展特色血麦规模种植，有效带动农民和贫困户实现增收。胜利乡党委书记李延来心中揣着一本账：“农户流转土地有租金，在基地干活还有一份收入，合作社带动全乡种植血麦，免费为358户贫困户和17户残疾户提供血麦种子并签订回收协议，以高于市场价15%的价格兜底回收，贫困户、残疾户户均增收1000元以上。血麦收割后，二茬可种白菜、胡萝卜等蔬菜作物，综合效益是种植玉米的2-3倍。”

　　一粒血麦引发了胜利乡种植方式、经营理念、产业体系等一系列变革。如今，依托原生合作社带动，胜利乡大力发展以血麦为龙头的特色农产品种植、加工。今年，全旗春小麦种植1.65万亩左右，其中一万亩为血麦，“血麦之乡”声名鹊起，血麦对科左中旗种植业结构调整起到了重要作用。

　　“科左中旗制订并实施3111农村经济结构调整战略工程，计划利用3年时间将全旗600万亩耕地调整为300万亩高效节水粮食功能区，100万亩经济林、100万亩饲草料基地和100万亩特色经济作物，全面提高农业质量、效益、竞争力。去年，全旗玉米与特色作物、饲草料比例已由2017年的70∶23∶7调整为66∶24∶10。今年这一比例将更加合理，血麦对地方经济的造血功能也将进一步显现。”科左中旗农业技术推广中心主任梅园雪如是说。