储建军钱伟

    今年5月份，猪价结束了长达1年半的下跌，开始持续上涨，养殖户也开始赢利。这厢涨，那厢跌，面对蛛网一般复杂的“猪周期”，养殖户往往被市场的起起落落裹挟而无能为力。安徽省岳西县养殖户组织起来，“傍大户”拓市场，靠特色铸品牌，联合起来抗风险，为应对市场波动探出了一条新路。

    “傍大户

    ”拓市场黑猪不愁销路

    岳西素有“八山一水半分田，半分道路和庄园”之称，境内山多地少，山清水秀，是国家级生态建设示范区。靠山吃山，生态养殖成为众多山里人致富的选择。

    青山脚下，两排整齐的猪舍依势而建。近日，来榜镇公山村村民汪松柏看着圈里长势匀称的有机黑猪，乐开了花，辛苦养殖半年的黑猪可以出栏了，并且可以卖个好价钱。

    汪松柏是村里有名的养猪大户。他的猪场此批出栏的黑猪有550头，每头都在200斤以上。“扣除仔猪、饲料和其他相关费用，每头猪能赚300元左右，全部加起来大概能赚16万元。”汪松柏满脸笑容。

    养猪前，汪松柏在家务农，一年到头辛苦劳作，年收入仅3万~4万元。2010年，他与当地的名山有机农业科技有限公司合作，尝试养猪。“当时，有很多人不敢养。公司为鼓励农户养猪，每户奖励1000元，更重要的是承诺以高出市场价回收生猪。”那年，汪松柏养了100多头有机黑猪，赚了近3万元。尝到甜头后，他逐年扩大养殖规模，先后投资近30万元，按照公司标准建成猪舍140间，年出栏量达1100余头。

    搞规模养殖投入大、风险高，是什么让一个普通农户如此有底气呢？“因为有名山公司做后盾。”汪松柏说，公司为养殖户提供仔猪、饲料，待猪出栏后，以高出市场价回收，现在的回收价每斤9.5元。只要按标准把猪养好，就能稳定赚钱。如今，汪松柏已建成家庭农场，日子越过越红火。

    靠特色铸品牌有机黑猪一炮打响

    岳西人有养猪的传统。但每家每户分散养殖效益低、风险大。“养殖只有上了规模才有效益。想扩大规模，但又怕市场不好，猪卖不出去。”从事养殖多年的朱显红说出了自己的困扰，这也是众多养殖户共同的难题。“解决这一问题关键在于创建品牌，开拓市场，而这是一家一户分散养殖难以做到的，需要有实力的企业来完成。”岳西县农委主任王学放说，“名山公司很好地解决了这一问题。”

    “公司成立时，就定下了走高档消费路，以有机黑猪为切入点，打造特色品牌。”名山公司负责人朱显文说。名山公司将养殖基地建在海拔800米以上的高山，黑猪吃的是天然有机饲料，喝的是山泉水，住的是山洞，养出的黑猪肉质嫩、口感好、营养丰富，并创建了“徽名山”的品牌。

    品质好，销量就好。目前，“徽名山”有机黑猪肉已进入合肥、上海、南京等地共50多家超市，深受市民欢迎，销售价格是普通猪肉的4倍以上。

    靠品牌打开了市场，仅靠公司基地养殖远远不能满足社会需求，扩大养殖规模成为必然。2010年，按照统一提供规划设计、统一提供仔猪、统一提供饲料、统一提供技术服务、统一回收加工、统一品牌销售的“六统一”模式，名山公司选择与农户合作，鼓励农户养殖黑猪，有效地解决了扩大规模所需的场地及劳动力问题。

    “联合体”出效益合作社应运而生

    随着加入养殖的农户增多，技术指导、产品回收、质量监管成为必须解决的问题。于是养殖专业合作社应运而生，成为介于公司与农户之间的服务机构。岳西县财茂畜禽养殖专业合作社就是其中之一，目前，拥有社员100多户，只要社员有需要，合作社就会上门提供服务。

    这样，龙头企业、合作社、家庭农场与养殖大户走到了一起，抱团发展，结成“联合体”。目前，有机黑猪产业联合体拥有1家集养殖、屠宰、加工和销售为一体的省级农业产业化龙头企业、3家专业合作社、3家家庭农场，并辐射带动100多户养殖大户和1000多户种植户，年出栏有机黑猪3万头，产值2亿元，经营能力和抗风险能力大大提高了。

    在有机黑猪产业联合体中，“三大主体”分工明确，联系紧密。其中，龙头企业是核心，主攻品牌市场，承担农产品销售、统一制定生产规划和标准，提供种苗及生产资料，并以高于市场价回收产品；农民专业合作社是纽带，协助企业供应生产资料和回收产品，提供技术指导和服务；家庭农场是基础，按照企业标准进行生产，提供产品。名山公司作为龙头企业，依靠家庭农场和养殖大户生产，通过规模总量的增加和产品加工获得效益。对于像汪松柏这样的家庭农场来说，依靠联合体提供的生产资料、技术进行生产，并以高于市场的价格出售产品，可以稳赚不亏。农民专业合作社加入“联合体”后，有了稳定的服务对象，经营收入更有保障。