“受耕地面积、农业用水等条件限制，中国三大主粮（小麦、玉米、水稻）的增产潜力几乎已经快到顶了。而且理论上的增产潜力是建立在风调雨顺、用水充足、超量使用化肥和农药的基础上的。而使用脱毒种薯的土豆耐旱能力和抗病能力超强，增产潜力巨大。”
    尽管如此，目前在中国，马铃薯的主粮化推广之路依然尚未引起足够的重视。问题也很明显，有专家称，一方面，我国缺少有自主知识产权的品种，只能使用国外超出知识产权保护期、早被淘汰的洋品种；另一方面，马铃薯脱毒种薯的推广率不足15%，潜在产能未被深挖。长期以来，大部分地区采用自留薯种方式，因病毒积累导致马铃薯质量和产量一代不如一代。
    2010年，中央一号文件将马铃薯列入良种补贴范围，国家的良种补贴政策对马铃薯主产区开展试点，各地也纷纷出台相应的配套政策。但政策的扶持力度明显不如小麦、玉米、水稻等传统主粮作物。
    不过，让人欣喜的是，近年，国家对马铃薯的重视程度开始不断加大。农业部2013年就把“中国马铃薯主粮化”作为国家战略。
    “马铃薯的主粮化及其综合性的开发，必将为农业的可持续发展，为国家粮食安全战略开辟新的途径，会产生日益广泛而深远的影响。”农业部常务副部长余欣荣希望有关部门和单位要静下心持之以恒地把这件好事办好。。
    “因为鲜食马铃薯售价高、全粉加工量小等原因，马铃薯全粉的成本偏高，1吨白色全粉目前售价1万元左右，而紫、红色全粉的吨价超过3万元。我们现在的土豆馒头、点心、蛋糕、煎饼等主食是小麦面粉添加了30%～50%的马铃薯全粉做成的。为拓宽马铃薯主粮化道路，我们将开办自己的面粉厂，按比例配兑好的面粉，百姓买回家就可做出自己喜欢的全营养主食。”梁希森说。
    “我们计划用3到5年，把目前的繁育基地扩大到200万亩，让全国一半的土豆种植面积即4000万亩都能用上优质高产的脱毒种薯。那时，按每亩增产1吨的最低值估算，一年至少能增产4000万吨。”梁希森正在不懈地努力着。（来源：中国周刊）