据农业部农产品批发市场信息网监测，今年第31周（2012年7月30日~8月5日，下同）“全国农产品批发价格总指数”为196.74（以2000年为100），比前一周上升3.25个点。“全国菜篮子产品批发价格指数”为196.72（以2000年为100），比前一周上升3.60个点。重点监测的50家批发市场60个品种交易总量为62.98万吨，比前一周减少3.0%。

　　主要畜产品价格环比均有所上涨。猪肉日均价于7月30日、8月3日两次突破20元，周均价每公斤19.80元，环比涨0.6%；鸡蛋、牛肉、白条鸡和羊肉价格为每公斤8.14元、38.89元、14.01元和46.59元，环比分别涨1.9%、1.0%、1.0%和0.4%。重点监测的以上5种畜产品交易量（50家重点批发市场交易量合计，下同）为1.70万吨，环比持平。

　　多数水产品价格环比上涨。大黄花鱼、大带鱼、鲫鱼、白鲢鱼和草鱼价格为每公斤31.01元、27.29元、15.67元、8.36元和13.93元，环比分别涨1.3%、1.2%、0.6%、0.6%和0.1%；花鲢鱼和鲤鱼价格为每公斤12.35元和12.84元，环比分别跌2.8%和1.0%。重点监测的以上7种鱼类产品交易量为1.42万吨，环比减少2.1%。

　　蔬菜价格环比继续上涨。重点监测的28种蔬菜均价每公斤为3.23元，环比涨5.9%，价格已连续5周上涨，累计涨幅14.9%。分品种看，油菜和黄瓜价格为每公斤3.29元和2.56元，环比分别涨25.1%和20.2%；生菜、大白菜、菠菜、菜花、芹菜、洋白菜和韭菜价格涨10%以上；莴笋、葱头、茄子、西葫芦、西红柿、白萝卜和豆角价格涨5%以上；平菇、胡萝卜、香菇、土豆、冬瓜、蒜薹和生姜价格有所上涨；其余品种价格环比下跌。28种蔬菜交易量为43.06万吨，环比减少2.9%。

　　水果价格环比略有下跌。重点监测的7种水果均价每公斤为4.79元，环比跌1.0%，为连续第9周下跌，累计跌幅20.8%。其中，巨峰葡萄周均价每公斤8.14元，环比跌8.2%；鸭梨每公斤3.63元，环比涨6.5%；其余品种价格环比小幅波动。7种水果交易量为15.36万吨，环比减少3.1%。

　　本栏目稿件由农业部市场与经济信息司提供