北京疾病预防控制中心营养与食品卫生所主任医师 徐筠

    孩子胖了，很多家长以为是营养过剩，其实还可能是微量营养素缺乏。

    美国耶鲁大学的研究人员分析了1999年到2002年《美国健康与体检调查》的调查数据，发现肥胖儿童缺铁人数比例是正常体重儿童的两倍以上。猪、牛、羊肉中血红素铁吸收率较高，是较好的补铁来源。此外，动物肝脏、鸡蛋等也富含铁。另外，铁酱油等铁强化食品也是较好的补充铁的方式之一。