本报讯 2011年度中国商业联合会科学技术奖评选近日揭晓，江苏省大丰市盐土大地农业科技有限公司等单位联合报送的《典型调理生鲜食品加工品质调控关键技术研究及应用》课题获得特等奖。该成果的取得为盐土农产品的精深加工提供了有力技术支撑。

    据了解，研究人员针对传统调理生鲜食品普遍存在的加工和后续保藏过程中，品质变劣快的国际性难题，攻克一系列关键技术，成功开发了即食休闲型及厨房备用型两大类盐土生鲜食品加工技术。该课题由真空油炸、真空冷冻干燥等六大类创新技术组成，建立了新技术理论体系和技术平台，获得国家发明专利授权34项，经专家鉴定，课题核心成果达国际领先水平。 

    （王忠美 孙加永）