本报记者 金慧英

    日前，天津市启动作为今年20项民心工程之一的放心食品工程建设，包括放心馒头、放心肉、放心菜、放心奶、放心餐馆等五项系列工程，以保障消费者的切身利益，让老百姓吃的放心。

    天津市委、市政府高度重视事关百姓的食品安全工作，天津市的食品安全形势稳定向好，仅去年市委常委会专门研究食品安全工作不下5次，天津市委、市政府的领导同志就食品安全方面工作批示达一百多次。

    天津市在去年4月份启动“放心馒头”工程的基础上，今年又启动了放心食品工程，并纳入全市20项民心工程。

    天津市“放心肉”工程的实施，将由天津市商委牵头，建立屠宰监管技术系统，在全市26个生猪定点屠宰场安装监控终端，与监管平台对接对生猪行业进行实时监控。继续开展猪肉流通追溯体系试点，运用物联网、信息技术建立来源可追溯、去向可查证、责任可追究的猪肉生产流通的信息链、安全链和责任链。将按照规划，提升屠宰行业整体水平和集中度，使天津市生猪定点屠宰厂资质全部达到三星级以上标准，其中5家生猪定点屠宰厂达到四星级以上标准，成为全市猪肉产品主要供应商。

    天津市启动“放心菜”基地建设工程，从现在开始利用4年时间，建设生产设施化、操作标准化、管理规范化、质量可追溯化的“放心菜基地”40万亩，由天津市农委牵头，重点落实规模化种植、标准化生产、产业化经营、制度化管理、商品化处理、信息化监管的“六化标准”。

    同时组织百姓走进放心菜基地，开展设施农业观光采摘旅游活动。放心菜基地全部建成后，年产优质“放心菜”260万吨，基地内蔬菜质量安全抽检合格率保持在98%以上。

    天津市“放心奶”工程，由市质监部门组织实施，包括放心奶源、放心工厂、放心商店和放心餐饮四个子项，分别由农委、质监、工商、卫生、食药等部门按照乳制品生产加工、流通和餐饮环节合理推进。大力提升乳制品的质量安全，培育60家示范牧场、17家乳制品企业，17个获证乳制品企业全部建立食品安全可追溯系统。

    同时天津市在去年已开展了“放心馒头”工程，使全市放心馒头市场占有率达到70%以上；在全市范围内创建“笑脸”放心餐馆，深化餐饮食品安全量化分级监督工作，通过贴出“大笑”、“微笑”、“平脸”分出餐馆信用等级，并建设20条餐饮食品安全示范街。