绿色食品质量安全预警制度是在中国绿色食品发展中心的统一部署下，组织质量安全预警信息员和相关监测机构，收集危害产品质量安全的信息，经专家分析、评估后作出相应的防范措施，从而最大程度减低危害所造成的损失。

    质量安全信息分为红色风险、橙色风险和黄色风险三个级别：红色风险，是指发生在整个行业内的危害，并可能造成全国性或国际性影响的、大范围和长时期存在的严重质量安全风险；橙色风险，是指发生在行业局部或可能造成区域范围内，有一定规模和持续性的危害风险；黄色风险，是指发生在行业内个别企业或可能造成省域内、小规模和短期性的危害风险。

    根据质量安全信息分级，中心将分别采取不同的处置措施。

    多年来，中国绿色食品发展中心非常重视和强化质量安全预警管理，建立健全了“上下互动、省际联动”的质量安全预警机制，增强食品安全的风险防范和突发事件应急处置能力。

    2011年，中国绿色食品发展中心对质量安全预警工作进行了适当调整，把工作重点放在“主动搜寻信息，主动处置风险”方面。首先是针对非法添加和滥用植物生长调节剂开展专项检查和检验，对肉羊、葡萄酒、黄瓜、西瓜、猕猴桃和食醋等产品开展了专项预警工作，分别组织相关绿办和监测中心对预警产品进行了专门检查和产品检验；其次是开展乳制品企业生产许可证专项检查活动。根据国家质检部门对乳品企业生产许可证进行重新审核要求，要求全国绿色食品乳品企业重新提交新核发的生产许可证并必须通过重新审核；第三是对质量安全预警产品开展产品抽检工作。对不合格产品及时作出取消绿色食品标志使用权处理，排除了质量安全隐患；第四是开通了绿色食品监管信息手机短信交流平台，及时向各地绿办负责人以及广大监管员和企业内检员发布监管信息和工作动态，加强工作交流，提高风险防范意识。

    2012年，中国绿色食品发展中心将完善质量安全预警运行机制，加强信息监测和收集，提高风险预警和突发事件应急处理能力，包括对现有《绿色食品质量安全预警管理规范（试行）》进行修订，对《绿色食品质量安全信息上报与分析评价程序（试行）》做适当的调整。另外，将有针对性地增加预警信息员和专业监测机构的数量，扩大质量安全信息来源。同时，还将安排专人多渠道全方位收集信息，及时组织召开专家分析评估会，迅速作出风险处置，以防患于未然。