本报记者 王瑜

    2011年，生姜价格上演了大逆转，从一度风光无限的“姜你军”跌至7年来最低点。春节前后，正是新姜出窖上市的季节，在山东生姜主产地之一的莱州市，收购价仅为0.6~0.7元/斤，不到去年平均收购价的一半。

    对于价格的大起大落，莱州市龙潭大姜专业合作社理事长李崇喜却显得很淡定。“有的媒体说收购价最低只有0.4元/斤，其实那都是质量不好的次姜或者倒茬姜，代表不了市场。”吸了一口烟，他停了一下才缓缓地说，“虽然收购价降到了每斤0.6~0.7元，但种得好的姜农不赔钱。这几年，从地膜到小拱棚再到大拱棚，种植技术的改进使生姜生长期延长了大约1个月，亩产从2000~3000斤增加到上万斤，最高的能达到2万斤。”

    大姜是莱州的传统蔬菜作物，随着种植效益的提高，种植区域从驿道、程郭、平李店几个镇沿着王河流域延伸到沙河等镇（街），面积超过10万亩。李崇喜告诉记者，由于昼夜温差大，种植历史久，窖存技术好，莱州大姜的成色好，出头率高，因此出口企业向日、韩出口的大姜很多是从莱州调运。邻近的西周村一个洗姜厂，每年给北京新发地的客户供应生姜600万斤，有时一天就能发3车。“所以姜农不愁卖，一般会‘等市场’。”他说，“如果能保持住目前的价格，姜农即使不赚钱也不至于赔钱。”

    尽管如此，家里存姜多的还是有些担心。李崇喜分析说，这几年生姜成本上升很快，每亩需要姜种1000斤，生姜贵姜种的成本就高，另外生长期差不多要浇20多次水，人工和肥料也很费，算下来种1亩姜差不多要花上七八千元。

    李崇喜所在的驿道镇东周村，是莱州市最早的生姜种植专业村之一。2008年5月，该村联合周围4个行政村成立了合作社，辐射1200多生姜种植户。

    李崇喜说，今年打算加大品牌的宣传力度，争取进入超市等高端市场。“1990年注册了‘龙潭’商标，到今年都20多年了，‘莱州大姜’也被国家工商总局注册为地理标志证明商标，但这些品牌的作用还没有发挥出来。”采访期间，李崇喜的烟一直没断过，这时他又狠狠吸了几口，“现在最困难的就是资金，合作社需要每个社员都签名才能从农村商业银行贷到款，手续太复杂。”