作为人类健康追求的有机农业，美国和欧盟各国政府都在积极推广，但他们实行的政策和方法又不尽相同。

    欧盟在积极促进有机农业发展中，更重视多种政策协调，以保证提高有机耕种的土地数量,包括政府的标准、认证、转换和支持有机耕种的农民。以此来实现有机生产方式下的土地管理、扶持政策的研究落实、教育与销售等各方面制定的目标。

    而美国更注重运用自由市场的方法，他制定的政策旨在促进有机农业的市场化发展，通过国家标准和认证以及联邦政府的投资,来支持研究、教育、销售有机农业。

    虽然采用的政策和方法不尽相同，但欧盟和美国政府都是力求通过改善农业生产环境，拓展相关领域，来促进有机农业发展。许多欧盟国家,把保证有机农业生产环境和社会效益提到社会公众责任的高度,把有机农业作为一个新兴产业予以支持,直到其能够在竞争中建立了市场。这一做法，大大激发了从事有机种植的农场主农业工人，以及从事有机产品销售的供应商们的积极性。

    美国政府的方法,对所有与有机农业相关联的部门与领域，带去的首先利益是有了一个扩大市场的机遇。由有机农业生产出的有机食品，通过供应商源源不断提供给消费者。

    为保证有机农业健康发展，欧盟和美国都建立了有机食品标准,以及操作系统,来证明有机食品。这些标准的出台，大大降低了交易成本,确保有机食品销售畅通且安全。

    （王景山 译）