□□ 本报记者李锐

    7月22日，记者走进北京市密云县太师屯镇太师庄村种植专业合作社的食用菌生产基地，两排日光温室一下子就吸引了记者的视线。在温室里，一排排菌棒整齐地排列在菌床上，毛木耳、秀珍菇、大杯伞、双孢菇、平菇等食用菌品种各有各的地盘。生产基地负责人王光利说：“基地占地50亩，新建了18座日光温室和1座高架厂房。经过连续三年的种植，根据市场需求，现在基地主要种植5个食用菌品种。”

    密云县农业技术推广站食用菌室主任刘瑞梅介绍，温度、湿度、光线、通风是影响食用菌种植的四大要素，从生产前期的菌棒制作到后期的食用菌采收，都要求认真细致。菌棒处理不好，就会产生绿霉、黑曲霉等真菌；生产过程中病虫害防治要采取物理方法，保证食用菌的品质；夏天高温高湿的天气，要注意温室通风，少洒水。总之，食用菌种植以预防为主。王光利说：“基地除了邀请县里专家来指导食用菌生产，又特意聘请了三个福建来的技术员负责平时的生产。从菌棒的制作开始，我们就严格管理，对菌棒实施高温灭菌，不给真菌提供滋生的环境。菌丝出来以后，在防虫上不使用高毒农药，采用物理防治，使用杀虫灯、黄板及防虫网杀虫，保证了食用菌的品质。而且，我们参照了南方食用菌的种植模式，安装了制冷机加大温差，促进出菇，合理控制出菇时间，保证了市场供应的连续性。”

    记者看到，几个秀珍菇的温室有许多采菇的村民正在进出。合作社理事长何多忠说：“现在正是秀珍菇的采收期，每天都有批量的秀珍菇发到新发地市场。秀珍菇的采收期是5月至10月，5月28日第一批采收的秀珍菇价格是每斤5.5元，到现在价格也没下来。而且，我们有20％的产量直接供应给沃尔玛超市，价格是每斤7.8元。”据王光利测算，合作社食用菌生产基地一个温室占地0.8亩，有2.5万个菌棒，一年的出菇量就达到1.5万斤。目前，今年基地的投入费用已经收回来了，到10月份还能出三茬菇，产品的收益都是纯利润。

    “今年合作社在食用菌种植上挣50万元没问题。”王光利充满信心地说。