提起茄子，人们脑海里马上闪现紫色或青绿色的样子。不过，在四川新津县大学生现代农业创业园里，有一种茄子通体奶白色、果皮光滑透亮。据了解，这种白茄子不仅具有味美、高产等优势，而且其价格在不少地方都高出普通茄子一倍。

    在创业园区吴利军的茄子大棚里，人们很快就被一种白色的茄子所吸引。“这就是我今年才开始试种的白茄子，长势还不错。”吴利军说，这种白茄子的形状和四川本地紫色的“三月茄”很接近，它不仅果皮白亮白亮的，而且开的花和果肉也都是白色的，枝叶则是绿色的，而普通紫茄子的枝叶是紫色的。吴利军送了不少白茄子给朋友品尝，他们都说白茄子入口更软、糯、细一些，口感更好。

    说起这种白茄子的来源，吴利军说，去年他种植紫茄子时，在满棚紫色中发现一点白，经辨别发现是两株紫茄子发生了变异，细心且爱钻研的吴利军就进行了移植选育。“今年尝试种了一个大棚，800多株。”

    去年9月下旬，吴利军对白茄子育苗后进行假植，今年2月份定植下去，他试着按照栽种紫茄子的技术管理这批新品种，结果一切顺利，今年4月初，吴利军的第一批白茄子上市了。由于成都市场乃至省内目前尚无此类品种，因此无论在市场还是价格上都属于摸索阶段。“我主要是跟紫茄子搭配，直接卖给经销商，经销商带到了成都的白家市场、九里堤的批发市场并送进了一些超市，定价每公斤7元，普通的紫茄子每公斤只有4元多点。”

    到6月底吴利军拔苗时，他种的4分地白茄子一共收了近1250公斤左右。“我是初次种植，还没经验，我估计正常的话，亩产起码在六七千斤以上。”吴利军说，普通的本地“三月茄”亩产只有2500公斤左右。

    7月4日，吴利军种植的白茄子已经全部销售完毕，同时留足了种子，准备来年继续试种。“明年再种一个大棚，等喜欢尝试新鲜的消费者慢慢接受了，我就逐步扩大规模，并形成自己的品牌。”

    据了解，国内白茄子品种一般有进口和国产杂交两种，如广东省农业科学院蔬菜研究所研发的“白玉白茄”、安徽省农业科学院园艺研究所研发的“白衣天使”等均是国产杂交的。山东寿光富华生态农业公司负责蔬菜种子经销的冯华滔说，即使在蔬菜大县寿光，种植白茄子的也不是很多。进口的种子主要来自荷兰等国家，1000粒装的要两三百元一袋，一般来说一亩地要两袋。

    据冯华滔介绍，白茄子生长势强，易管理，坐果性强，茄长一般26厘米~33厘米，横径5厘米~6厘米，单茄重300克~450克。该品种皮色乳白，有光泽，在强光下不变色，同时，白茄子具有肉白细嫩软滑、清甜可口、营养丰富、瓜型美、耐运输等特点。国内种植白茄子的亩产量一般在3500公斤—4000公斤左右，在茄类中属于比较高产的品种。      辛欣