2009年，一部《战争中的女人——沂蒙六姐妹》的电影在全国公映，影片将镜头瞄准以“支前女性”为代表的、战争中的女性角色和生存状态，剧情催人泪下。“沂蒙六姐妹”的故事就这样走进了许多人的视线。

    沂蒙六姐妹是革命战争年代在沂蒙老区涌现出的一个女英雄群体，她们居住在山东省临沂市蒙阴县野店镇烟庄村，分别是：张玉梅、伊廷珍、杨桂英、伊淑英、冀贞兰、公方莲，目前还有三位健在。

    在1947年的莱芜战役和淮海战役中，特别是孟良崮战役期间，沂蒙六姐妹不分昼夜，在村干部和民兵都上了前线的情况下，主动挑起村里拥军支前重担，发动全村男女老幼，为部队当向导、送弹药、送粮草、烙煎饼、洗军衣、做军鞋、护理伤病员等，战役期间，六姐妹和她们的乡亲们一天只吃一顿饭，整天忙碌着，操劳着，每天来回20多里山路。据不完全统计，在孟良崮战役期间，她们带领全村为部队烙煎饼15万斤，筹集军马草料3万斤，洗军衣8000多件，做军鞋500多双，捐赠鸡蛋450多个，运柴火1700多斤……

    昔日战场，“沂蒙六姐妹”烙煎饼支援前线打胜仗；今日市场，她们带领群众致富奔小康。煎饼，在沂蒙山区有着悠久的历史，是广大群众喜爱的传统食品。1998年，老姊妹们当上了由下岗职工创办的沂蒙六姐妹食品有限公司的名誉厂长，她们向青年女工传授烙煎饼“绝活”，使小麦、玉米、绿豆、野菜、黄豆等近20个品种的煎饼色香味俱佳。现在，以“六姐妹”为商标的20多个品种的煎饼，热销北京、上海等许多城市，安置了下岗职工，创造了可观的经济、社会效益，带动了蒙阴县食品业的发展，而六姐妹却分文不取。

    六姐妹煎饼以它独特的原料配方，特制工艺，先后经过各种粗细粮配比后浸泡，用石磨磨糊、摊制烙熟、成型整理，包装而成。煎饼光滑均匀、口感筋道、粮香可口、品种丰富、色彩各异。

    煎饼卷葱蘸大酱是山东人的传统美食，它跟中国饮食文化一样源远流长，并在其中占有一席之地。据说山东人咀嚼肌特别发达，和爱吃煎饼密不可分。因为煎饼的硬度和韧性都高于馒头及其他主食，长期食用能锻炼牙齿功能。而且吃煎饼，整个脸部肌肉都在动，增加面部血液循环，减缓衰老，有利于美容。煎饼能搭配各式食材，炒个鸡蛋、配些生菜或大葱夹在里面，再蘸点酱，荤素搭配合理，一顿饭所需要的营养都有了。

    今天，“六姐妹煎饼”已经成为临沂蒙阴的一大特产，许多人慕名而来，选购各式煎饼带回家，也许，“吃”对于人们来说并不是一件最重要的事情，而“吃六姐妹煎饼”背后的文化深意却要重要更多。因为，“六姐妹煎饼”能让人回想起当年的峥嵘岁月，而无论在哪个年代，关于奉献的精神，关于保家卫国、众志成城的气概都让人无限敬仰！

    张娟娟