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乙烯利催熟香蕉是常用技术


乙烯利催熟香蕉是常用技术

  (上接第一版)而青果香蕉由于还没有完全形成自身乙烯合成的条件,难以自我成熟、后熟并达到食用品质,如果不使用乙烯利技术,大部分香蕉就达不到成熟食用的程度。

  记者:食用乙烯利催熟的水果对人体健康有危害吗?

  罗云波:乙烯的催熟过程是一种复杂的植物生理生化反应过程,这个过程不会产生任何对人体有害的物质。乙烯利作为已经长期使用的植物生长调节剂,自诞生以来已有几十年的安全使用历史,只要规范使用,就不会对人体健康带来不利影响。我国在2005年国家标准化管理委员会出台的《中华人民共和国国家标准GB2763》中,对农作物表面乙烯利的最大残留量也做出了相关规定。该标准规定,在芒果等一些热带及亚热带水果中,乙烯利的最大残留量不能超过2mg/kg。而目前用于香蕉等水果催熟的乙烯利的配制溶液浓度一般在30ppm左右,使用后因其在水果的表面迅速分解,释放出乙烯,最终残留量不会超过国家规定的2mg/kg这个标准限量,加之香蕉食用需要剥皮,因此,即使通过乙烯利诱导促熟的香蕉,食用也是完全安全的,不会对人体健康产生危害。


点击支持一下 共有条评论 香蕉 后熟 青果 植物生长调节剂
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