笔者从2010年12月23日举行的山东省金乡县有机大蒜产业发展新闻发布会上获悉，该县种植的2万亩有机大蒜将于2011年五六月份上市。有机大蒜瞄准的是国内外高端消费市场，预计其价格将是普通大蒜的5倍以上。

    金乡县常年种植大蒜60万亩左右。从2002年起，该县就开始进行有机大蒜基地认证，是全国有机大蒜基地认证最早、面积最大的县区。为切实做好有机大蒜种植工作，县里专门成立了有机大蒜生产管理办公室，具体负责有机大蒜的种植和推广。

    为保障有机大蒜的品质，金乡蒜农所选土地均经过彻底打扫、清洁后深耕20~25厘米后经过晾晒等一系列环节除菌灭害；种植的蒜种实施异地有机大蒜换种，具备个大、颜色一致、无虫源、无病菌、无霉烂等特点。在种植过程中坚决不使用化肥、农药、灭草剂等，以保护有机大蒜的品质和实现土壤的再利用。2010年，全县11家大蒜龙头企业种植有机大蒜14000亩、有机转换大蒜6000亩。

    为让农民尝到种植有机大蒜的甜头，企业在收购基地有机大蒜时，每斤价格高于当日市场价0.2元，并将经营过程中获得利润的30%再分配给基地蒜农，蒜农和企业形成利益共同体，保证蒜农持续增收。杨东亮