中国农科院饲料所与每日优鲜：

跨界合作定制“聪明配方蛋”

本报记者　李丽颖

　　4月3日，在每日优鲜的网络销售平台，一款“聪明配方蛋”开始试销。这款鸡蛋是由中国农业科学院饲料研究所根据每日优鲜定制需求，满足0-12岁儿童成长营养而量身打造的。同日，双方在北京进行了战略合作签约仪式。作为唯一国家级的专业饲料科研机构，中国农科院饲料所长期致力研究通过科学调控饲料及科学养殖，提升肉、蛋、奶、水产品的安全性和功能性。每日优鲜致力于为用户提供优质商品1小时达的极致购物体验。饲料所的科研成果与每日优鲜从源头抓产品安全品质、“定制”优质生鲜产品等理念高度契合，双方合作推出的反向定制优质生鲜产品将给消费者带来更优的品质和更实惠的价格。

　　中国农科院饲料所研制的“聪明配方蛋”中DHA含量大于150毫克，而普通鸡蛋的含量大约是40毫克。DHA是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，直接、足量地补充DHA，对婴幼儿的大脑和眼睛的发育和机能非常重要。世界卫生组织建议，12岁以下儿童DHA摄入量约为100毫克/天。目前很多婴幼儿食品如配方奶、米粉都添加了DHA，但富含DHA的定制生鲜食品还处于市场空白。如何才能让一颗鸡蛋满足孩子一天的DHA摄入需求？为此，饲料所单胃动物饲料创新团队首席科学家武书庚研究员带领团队开展了大量鸡蛋比对实验，反复测试鸡蛋成分、风味，调试口感，不断对饲料配方、鸡蛋风味口感进行讨论，制定了科学的营养调控技术方案。

　　“今天的饲料就是明天的食品，饲料通过养殖动物转化成人们餐桌上的肉、蛋、奶、水产品等食品，饲料对畜产品的安全、品质起到非常重要的作用。”武书庚研究员说：“我们以鸡蛋营养调控技术定制优质鸡蛋为突破口，根据每日优鲜需求，通过优质鸡蛋控制方案，指导每日优鲜的直采供货商规范生产，评估鸡蛋产品的安全性、优质性。”

　　为让鸡蛋更完美、更健康，销售的鸡蛋不但要经过排查、分拣、消毒等环节，而且鸡蛋主要由在140-200日龄的鸡所生产。每日优鲜商品中台总经理Danny女士说，从后台数据中可以充分看到，人们对绿色、安全、优质肉、蛋、奶等动物产品的健康生活消费需求，我们通过合作形成适应消费需求的新业态、新模式。

　　饲料所副书记项伯纯表示，科技创新活动将紧密围绕满足人民需求，成果转化活动将更多与市场主体对接，助力新业态、新动能、新产业的形成和发展。下一步，饲料所和每日优鲜将在肉、奶、水产品、宠物食品等领域，根据不同消费者的需求，开展定制独家产品的合作。

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