生态养鱼净碧水

——辽宁省水源地水库“人放天养、以鱼养水”生态养殖模式探秘

本报记者　于险峰　张仁军

　　

　　

　　

　　

　　辽宁省秋观音阁水库捕鱼作业的场景。　资料图

　　随着天气日渐转暖，冰雪消融，意味着在辽宁当地有名的大伙房水库、清河水库、汤河水库等几大水库长达半年之久的冰封期即将结束，令人垂涎欲滴的“开河鱼”即将开捕。在2018年的清河水库水源地野生有机鱼第二届开河鱼节上捕捞的头鱼拍卖中，曾经拍得9999元的高价。

　　为什么“开河鱼”的魅力这么大？因为辽宁地处东北冬天气候寒冷，水面结上厚厚的冰层，水库里本来就没有什么饵料，鱼儿要靠鱼体内的营养物质，尤其是脂肪与肝糖的转化来维持体能，经过一冬鱼体得到了净化，排除了异味，肉质更为鲜嫩。

　　辽宁水源地的六大水库本身也是风景名胜区，前些年因为保护水源的需要，已经不向游客开放。都说辽宁水源地的有机鱼好，到底好在哪里？记者前往辽宁省水源地有机渔业有限责任公司一探究竟。

　　

　　人放天养，以鱼养水

　　水库为何要养鱼？水库的主业当然是蓄水、防洪、供水为主，在2016年2月，辽宁省水资源管理集团成立，承担省属水利国有资产经营管理、防汛抗旱减灾、全省重点输供水工程建设等责任。为优化调整资源配置和产业结构，集团于2017年组建了辽宁省水源地有机渔业有限责任公司（以下简称“省渔业公司”），统管大伙房、清河、汤河、柴河、观音阁、白石六大饮用水水源地水库渔场的经营，建立了孵化、投放、管护、捕捞、加工、营销整体化模式。

　　省渔业公司的负责人向记者介绍说，六大水库是以防洪安全和城市供水为主，兼顾发电、渔业等多种经营为主的国家大Ⅰ、Ⅱ型水库，总库容为82亿立方米，总水域面积为47.5万亩，水质优良，适宜发展开放式优水渔业。省渔业公司是辽宁省内最大的淡水有机鱼生产供应企业，也是全国知名的野生有机鱼生产供应企业。

　　为保护水源，水库养鱼只能采取自然的生态养殖方式，更主要的是要发挥某些鱼的净水功能。为此，省渔业公司采取了以保护水环境为目的的“大水面生态渔业”，选择适当鱼类进行人工放养，实行“人放天养、以鱼养水”的生态养殖模式。

　　保水渔业，是将花白鲢的放养、捕捞与水环境相协调的一种大水面（湖泊或水库）生态渔业模式。其原理是在大水面投放一定数量的滤食性鱼类（主要是鲢、鳙鱼），在天然水域中自然生长过程中，对水体中浮游生物有控制效应，抑制藻类的生长和让水中氮磷通过营养级能量的转化，最终以鱼产量的形式得到固定，当鱼产品捕捞出水体时就移出了氮和磷，达到以鱼净水的目的。

　　省属水库自2015年来，共投放花白鲢等滤食性鱼类苗种总质量为1730吨，共捕捞花白鲢等滤食性鱼类总产量为11425吨，群体增倍系数为6.6，处于正常水平。按照太湖的经验算法，4年间通过这种方式，从水库水源地中带出氮约19.39万吨，带出磷约29085吨，带出碳116.34万吨，消耗掉水中蓝藻约48.475万吨。这种模式，可以有效地控制蓝藻数量，预防或控制蓝藻水华的发生或降低发生的频率；减少藻毒素及其危害，这对水源水体很重要；控制磷含量，从而延缓富营养化。

　　

　　有机认证，品质保证

　　“全国获得淡水鱼有机认证的企业屈指可数，省渔业公司的六大渔场均通过有机认证。省内负责监管有机认证的部门，每年都要到企业进行抽检，确保有机食品的质量。有机农业生产是传统农业的回归，水库因地制宜在保证供水的情况下，通过生态养鱼净化了水质，既保护了环境又可以收获高品质的有机鱼。”辽宁省绿色食品发展中心副主任刘权海说生态养鱼符合可持续发展的内涵。

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