以“香”为媒　点“油”成金 ——湖北随州市发展“两香一油”优势产业促乡村振兴纪实 本报采访组　陈江凡　何红卫　程鸿飞　孙莹

　　洞庭以北，故为湖北。湖北之北，便是随州。

　　“彼美汉东国，川藏明月辉。”随州，一座既古老又年轻的城市。5000年前，炎帝神农在这里诞生，农耕文明在这里发源。今天，作为湖北省最年轻的地级市，随州这个农业大市拥有着近23万公顷的基础农田，农业在地方经济总量中占比13%。

　　相传，炎帝在这里植五谷、尝百草，发现了灵芝，认识了最早的菌类。1978年，华中农业大学教授杨新美在这里播下了人工栽培香菇的星星之火，从此香菇致富的种子撒遍全市，食用菌产业的发展支撑了随州经济和社会的发展，促进了农民致富和民生改善。

　　“随州作为湖北省粮食主产区之一，发展农业，产业是必不可少的。而发展产业一定不能凑热闹，要发展适合于当地、有当地特色的产业。”随州市委书记陈瑞峰介绍，“随州是香菇之乡、花菇之乡，也是香稻的适宜产地。同时，还大力发展油茶种植加工。‘两香一油’对实现乡村振兴有着举足轻重的作用。”

　　“一年种菇盖新房，两年种菇娶新娘，三年种菇奔小康。”这是当地百姓津津乐道的顺口溜，也是香菇致富的真实写照。随州市有香菇生产经营企业180家，常年种植香菇超过2亿袋，干香菇产量突破6万吨，外贸出口达6亿美元，产业链年综合产值超过300亿元，整个香菇产业惠及当地10多万户家庭。

　　“我们有30万成熟掌握香菇种植的农民。在随州，平均每4个劳动力就有1个是香菇种植能手。”随州市委常委、常务副市长林常伦介绍，“种植香菇不是一件简单的事情，光照、温湿度都十分讲究。随州从20世纪70年代就开始种植香菇，菇农几十年摸索出来的经验是一笔宝贵的财富。”

　　随州为什么能成为全国香菇四大主产区之一？为什么能培育出产量占全国50%以上的最优质的白花菇？

　　北纬30度，一条神秘又奇特的纬线，位于其中的随州地处大别山区，长江、淮河流域的交汇地带，南北地理气候的分水岭。典型的亚热带季风气候，四季分明、雨量充沛，是优质道地香菇的黄金产地。较大的昼夜温差，使得香菇易产生深裂质密的白色花纹，于是，便完成了从香菇到花菇的华丽转身。

　　这里，有着得天独厚的自然资源。除了适宜的气候条件，还有丰富的森林宝藏。随州的森林覆盖率近50%，其中栎树资源十分丰富，而栎树，就是香菇培养基最重要的原材料，再生能力极强的栎树保证了随州香菇的持续化生产。

　　有原料，更要有人才。1978年，年近七旬的植物病理学家、真菌学家杨新美在随州市三里岗镇杨家棚村调查时发现，当地很适合栽培香菇。为了找到合适的品种，杨新美白天亲自带队，翻山越岭采集野生香菇菌种；夜深人静，房间空气质量相对较好时再进行菌种的分离工作。40多年后的今天，随州香菇秋栽、集中制袋模式成熟，香菇种植和经营管理人才过万，遍布全国各地。

　　生产有规模，产业成链条。“随州市已建成品种繁育、技术推广、袋料栽培、设备制造、市场交易、精深加工、外贸出口等相对完整的产业体系。”随州市委常委、宣传部长张卫介绍。“我们有跟香菇生产相关的农业产业化国家级重点龙头企业1家，省级龙头企业11家，市级龙头企业26家，具有自营出口资质的企业48家。”随州市委宣传部副部长王晓义补充道。

　　“每生产两斤，就出口一斤”的随州香菇远销东南亚、日本、韩国、欧美等60多个国家和地区，连续多年占据香港香菇市场70%左右的份额。不仅如此，随州市所有香菇出口企业的产品都进行了境外认证和商标注册。2018年，“随州香菇”获得国家农产品地理标识登记认证和中国特色农产品优势区认证，并入选全国具有代表性特色农产品区域公用品牌。

　　除了香菇，“两香”中的另一香便是随州香稻。随州香稻是明代嘉靖年间的贡米，上世纪80年代，“鹦鹉”大米闻名全国，是高端大米的代表。那时候，随州香稻走南闯北都是免检产品。