德国巴伐利亚州统计局数据显示，今年1至6月份巴伐利亚州肉类加工生产总量达到39.45万吨（不含禽类），比去年同期增加了4000吨，同比增长1.0%。

　　上半年巴州猪肉产量占肉类总产量的近62%，为24.33万吨，比去年同期减少3800吨，同比下降1.6%。生猪宰杀数量为254万头，比去年同期减少3.8万头，同比下降1.5%。巴伐利亚州63%的猪肉产自下拜仁区和上拜仁区，产量分别为9.47万吨（占38.9%）和5.97万吨（24.6%）。

　　上半年巴州牛肉的产量增幅较为明显，牛肉的产量占巴州肉类总产量的38%，今年前6个月的总产量为14.99万吨，比去年同期增加了7800吨，同比增长5.5%。活牛的宰杀数量为43.36万头，比去年同期增加2.32万头，同比增长5.7%。巴州牛肉的主产区集中在巴伐利亚南部，其中上拜仁区的产量为4.56万吨，占总量的30.4%；施瓦布区的产量为3.51万吨，占总量的23.4%。

　　统计显示，今年上半年巴州宰杀生产的绵羊、山羊和马肉总量共为1300吨。据悉，在全德肉类加工生产中，巴伐利亚州牛肉的产量占全德牛肉产量的四分之一，猪肉产量达全德总产量的近10%。