当欧洲还在为马肉震荡的时候，鸡蛋又出了问题，而且这次还是发生在素来以严谨、秩序著称的德国。近日德国下萨克森州（LowerSaxony）约150家养鸡场涉嫌未严格执行有机食品生产标准，一些鸡蛋商涉嫌标签欺诈，将普通散养或圈养鸡所生的蛋当做有机鸡蛋出售。

　　事实上鸡蛋欺诈丑闻并非孤案，近年来在德国已经发生数起涉及食品的欺诈和安全事件，而有机鸡蛋造假事件成为最新一例丑闻。在马肉危机的影响还没有消除的情况下，德国鸡蛋欺诈案虽然不至于酿成巨大的食品安全危机，也没有造成健康损害，但还是让人感慨欧洲经济不景气之下的“人心不古”。

　　大规模欺诈震惊全德

　　下萨克森州已经对大约150个涉嫌出售假有机鸡蛋的农场启动调查。根据路透社的报道，这些农场的母鸡养殖环境过度拥挤，达不到有机鸡蛋生产标准。位于德国北部的下萨克森州是德国农业生产的中心地区之一。除下萨克森州以外，还有其他州的约50家养鸡场涉嫌欺诈。

　　这次调查检察官从2011年就开始调查相关丑闻，结果发现牵涉造假的养鸡场越来越多。至少有数百万枚假有机鸡蛋被销往德国各地。德国法律对鸡的饲养方式有严格规定。例如，单只散养鸡的活动范围至少要达到4平方米。有机饲养的要求相对更高，如须使用有机饲料等。不同的饲养方式也决定了鸡蛋的售价，有机鸡蛋价格最高，散养鸡蛋、圈养鸡蛋以及笼养鸡蛋的价格依次递减。

　　时代周报记者网上查阅了属于相对高档的德国本土超市Rewe的价格，一盒6个的笼养大号鸡蛋折合1.29欧元，而同样6个大号的圈养鸡蛋要1.59欧元，而绿色有机鸡蛋则要1.89欧元。1个有机鸡蛋要比普通鸡蛋贵上0.1欧元，这应该就是涉案农场企业的违法动机。

　　德国《图片报》披露了一张调查时的照片，一家鸡场里的鸡挤成一团，很多都没有毛了。但是这里生产的鸡蛋却被标签为绿色有机鸡蛋。《图片报》还称，这里有很多鸡都是病鸡。

　　德国农业部长伊尔塞?艾格纳（IlseAigner）2月25日表示，这其中可能存在“大规模欺骗”行为，希望司法部门尽快追究责任，各地方监管部门加强监管。艾格纳说：“如果（针对这些农场的）指控属实，那么我们正谈论一起大规模欺诈：欺诈消费者，以及欺诈德国不少诚信工作的有机食品农户。”她敦促地方政府严格执行德国和欧盟有关生产有机食品的法律，希望消费者对食品标签有信心。而新任下萨克森州农业主管克里斯蒂安?迈尔（ChristianMeyer）说，将严厉打击任何违法行为。

　　一旦调查结果显示欺诈事件属实，养鸡场主将面临高额罚款甚至锒铛入狱。下萨克森州奥尔登堡市检察院高级检察官弗萝克?维尔肯2月26日在记者采访时说，目前已经掌握了有机鸡蛋造假事件的一定证据，但调查取证的过程尚未结束，未来几周或将进行第一轮的诉讼。一旦被判定有罪，按照相关的法律条款，有关企业和个人可能会被处以罚款或者5年以内的监禁。

　　德国的鸡蛋标准

　　作为一个发达国家，德国的食品的供应都是有严格规范的。在超市里买鸡蛋，一般用硬纸盒包装好，分6个或者10个一盒。这点和很多发达国家并无不同。更重要的是每个鸡蛋的蛋壳上面都有编码，编码由拉丁字母加数字组成，如“1-BE-4315508”这组编码，第一部分，代表饲养方式，标明“0”的是绿色环保鸡蛋，表明母鸡是放养的，不添加任何添加剂，像内地的土鸡蛋；标明“1”表明下蛋的母鸡有固定鸡舍，是露天饲养场放养的，除了自由觅食外还添加人工饲料，要定期打预防针；“2”表示母鸡是圈养的，但这种母鸡还算“幸运”，它们的生活环境比较宽松；标明“3”则表明最“不幸福的母鸡”产的蛋，它一天24小时双脚只能踩在铁丝网上，生活环境恶劣，打架斗殴是常事。

　　第二部分，代表生产国，比如DE代表德国，BE是比利时，DK是丹麦，IT是意大利等。第三部分是很长一串阿拉伯数字，代表鸡所在的养鸡场、鸡舍或鸡笼的编号。这种鸡蛋的“身份认证制度”。源于本世纪初德国暴发的多起“二?英鸡蛋”食品安全事故，为德国于2004年成为世界上首个实行“鸡蛋身份证制度”的国家。

　　而实际上，本次欺诈事件的关键就在于不法商人以次充好，将“生活不幸福的鸡”下的鸡蛋冒充“生活幸福”的鸡下的蛋。可能这件事看起来不是那么大不了，不过这在德国倒确实是一件非常严肃的事。事实上若干年前德国曾经有过一场“废除鸡笼”运动，一度对养鸡业构成冲击。当时基于动物保护主义和绿色食品理念，提倡不要再将鸡拥挤地压紧在笼子里，还采取散养的形式，自然这会极大地提升成本和影响产量。