德国最大的服务企业之一、Tuev莱茵集团发言人弗兰克?杜德利在接受本报记者采访时表示，以往很少有客户请他们对肉制品中是否含有马肉进行检测。丑闻发生后，多家大型企业找到他们，他们也的确发现标注的牛肉制品中含有马肉。这里有两个问题，一是欧洲多数国家饲养马并不是为了食用，因此质量控制流程没有牛肉严格。二是即使马肉能放心食用，厂家不进行标注也存在诚信问题。杜德利认为，要杜绝类似丑闻再次发生，首先需要欧盟范围内出台相关法律措施。从食品检测层面上说，必须请独立机构进行多次检测，甚至“盲测”。

　　米切尔指出，为预防此类丑闻再度发生，英国需要从中吸取的经验教训是，监管复杂的跨国食物链，了解并监督食物链上的所有厂商。因为现在跨国食品公司在许多国家有生产设施，供应商也多为跨国企业，食品安全复杂性倍增。

　　米切尔认为，丑闻的表面是食品安全问题，但深层问题是食品企业的社会责任缺失，要强调那些跨国食品企业有义务对消费者的安全负责任。作为恢复消费者信心的第一步，英国环境部目前已召开各大相关企业会议，要求他们接受调查与检测并限时报告具体结果，这是政府应该采取的应对措施，这同时需要欧洲各国的协调行动。

　　贝特朗?科松指出，从微生物学角度来看，不同的肉保质期也应该不同，因此，对于由不同种类的肉组合制作的食品，需要在保质期等问题上有不同的质检标准。在这个问题上，不仅要有国家层面的监督，更要求企业必须加强社会责任感，把好食品出厂前的每一道关。