据报道，德国去年养殖的水产贝类中有一半产量出自石勒苏益格-荷尔斯泰因州，其年产量为10,580吨，其余的另一半产量来自下萨克森州。

　　另外，石勒苏益格-荷尔斯泰因州的33家企业还养殖了近180吨的鲤鱼、虹鳟鱼和丁鲷，以及少量的其它鱼类、藻类和甲壳类海产品。

　　该州有近8,800吨的水产养殖产品出售给了批发市场，其余的则直接出售给了餐饮业、加工企业以及终端客户。

　　2011年，德国第一次对贝类养殖产品进行了统计。其中，全国约4,800家水产养殖企业生产的鱼类、贝类和其它水产品类总产量足足有39,000吨。

　　水产养殖被控制在鱼类、甲壳类、软体动物以及海藻的养殖范围内。全球养殖的水产品中，有三分之一是鱼类产品，产量大约为1.5亿吨。