在童话王国丹麦，除了耳熟能详的“海的女儿”、“丑小鸭”，这里的农民是怎样生活、劳作的呢？
　　

    Soren的900亩大农场
　　见到Soren Brandt Wiuff的时候，他正在为浸泡在水里的土豆发愁。最近的一场暴雨，让他的半公顷土豆绝收。
　　Soren，这个长满银色络腮胡的丹麦农民是丹麦6万多户农民中的一员。在丹麦Hornsherred地区一个叫做Gislinge的村子里，他经营着60公顷 （约合900亩）土地，“有120个足球场那么大”。
　　暴雨来临前4天，他原本考虑给4.2公顷的土豆浇水，“现在要将水排出来”。尽管如此，Soren还是非常乐观。现有的100多种土豆中，他就种植了11种，为的就是防止因天气原因导致其中几种绝收。
　　“我无法控制大自然，但我想和大自然找一个平衡。我相信有一个上帝会给我安排好。”Soren说。
　　在Soren的眼中，农业对他们来说，就是一个童话世界，他们可以尽情在自己的土地上试验。在这个农业人口只占到总劳动力3%左右的国度里，却生产着可供养3倍丹麦人口的粮食，而且出口到世界170多个国家地区。
　　200年前，Soren的土地还是一片汪洋大海，一个可以佐证的例子是，十年前，他们挖掘引水管道的时候，竟然找到了一艘海盗船。
　　在这块外界看来多少有几分贫瘠――贝壳遍地――的沙土地上，Soren却享受着农业带来的快乐。他说，别看这里有很多贝壳，但是正因如此，含钙量很高。戴着银边眼镜，颇有几分教授风度的Soren坚持认为过去的海洋赐福了这里，让自己土地上的营养植物特别多。
　　丹麦的最肥沃的土地主要集中在西兰岛的东南部和南部，其他很多土地还是比较贫瘠，尽管如此，丹麦农民还是通过各种手段改良农田，提高土地的利用率。Soren就是通过种植不同的农作物来改变土质。
　　6月末之前，农场主要收获芦笋，收获之后种土豆、大葱、胡萝卜，这些土地全部施用牛粪。Soren种植的芦笋远近闻名。离其农场约半个小时车程的一个13世纪城堡的蔬菜供应商就是Soren。他甚至设立了自己的个人网站，在这个充满图片、生活轶事的丹麦语网站上，他推荐各种农产品。
　　Soren说自己不做绿色有机农业，“规矩太麻烦，有很多检查，不好玩”，然而哥本哈根的最大的餐馆老板还是驱车两个多小时到他这里购买蔬菜。
　　之所以如此，在这个朴实的农民看来，关键是自己一直在做实验。比如他成功地用芦笋酿造啤酒。在Soren并不大的农庄里有一个生产作坊，他的年轻的泰国妻子正在忙碌制作芦笋啤酒。
　　他指着田地旁长势正旺的一种和大树差不多高的植物说，这种植物的基因很好，他预备和荷兰的一个基因机构合作，培育新品种。
　　在丹麦，大约有3000多名技术顾问服务于6万多户农民，他们为丹麦农民提供农业技术服务。这被誉为是农民参与、组织、控制农业的技术服务系统，这项服务系统全部是农民自发形成的，而不是政府强制组织的。
　　要知道，上个世纪70年代，丹麦正是借助自己的技术进行农业产业结构调整，抢占了原本美国控制的市场，特别是他们的畜牧业发展势头强劲。
　　

    忧愁中的快乐
　　一个农民的年平均收入也就是约10万人民币，养猪、养奶牛的农民都会赔钱。
　　种植这么多土地会不会很赚钱？Soren的回答竟然是“NO”。过去3年间，扣除人工成本之后，Soren和妻子每年能赚到税前25万到30万丹麦克朗 （1丹麦克朗约合人民币1.3元），但是税收就要缴纳6万到7万克朗。
　　“一个农民的年平均收入也就是8万克朗左右 （约10万元人民币），养猪、养奶牛的农民都会赔钱，这几年收入很低。”谈及这些，Soren多少有几分失落。
　　由于种植规模太大，Soren每年在4至6月的芦笋收获季节雇用4个农民，去年9月又雇用了这些人。但是每年18万到20万克朗的雇用费还是很高，为了降低开支，他有时将芦笋改为土豆，因为芦笋都要手工种植，工钱太高。Soren甚至准备从明年开始雇用妻子的哥哥。
　　尽管如此，但是Soren最不喜欢的就是欧盟的农业补贴。这项制度可以每年拿到12万克朗的补贴。欧盟的农业补贴曾经在多哈会谈中引发广泛争议。