据威斯康星州大学分校名誉教授BobCropp博士分析,2012年乳制品的价格主要取决于两个因素:一是牛奶的产量,二是乳制品的出口情况。
他在每月的乳业现状及前景报告中说:今年年初牛奶价格下降的同时,饲料的成本也在增加,这很可能导致奶牛数量有减无增,每头牛的产奶量也会受到影响。
DrCropp说:“在美国农业部11月份牛奶产量前景报告中显示,11月份的奶牛数量只比前两个月略有下降,从9月份到11月份,奶牛数量仅减少4000头,但比去年上涨了1.0%。美国有23个州报道11月份牛奶产量比去年同期上涨2.2%,预计全国牛奶产量比去年同期上涨1.8%。但每头牛产奶量的增加情况持续低于正常水平,增涨率仅为0.8%。
DrCropp指出,牛奶生产总量增加主要来源于美国西部的一些州,这些地方奶牛数量要比去年多,在美国中西部,艾奥瓦州和威斯康星州的牛奶产量有所上涨,但明尼苏达州的产量却略有下降。
在这份报告中特别提到,“美国农业部希望乳制品出口能略有下降,特别是奶酪和黄油的出口,但这仍有利于美国乳制品的价格,如果出口量和牛奶产量能控制牛奶的价格,这将有助于2012年下半年牛奶的价格上涨,但其平均价格依然很有可能低于2011年。”
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