位于拉丁美洲南部的阿根廷一直以其优良的畜牧业闻名于世。丰美的水草、适宜的气候、成群的牛羊，一同赋予了这个国家“世界肉库”、“世界奶源”等一系列令人艳羡的美誉。对于阿根廷来说，畜牧业远不止是政府财政报告上的一串数字，而是几乎每个国人的骄傲。在那里，报纸有农牧业专版，广播有专门的农牧业时段，而一年一度的农牧业展会更是老老少少的阿根廷人携家带口前去“赏牛”的一大盛事。

　　然而近几年来，这项阿根廷国民经济的支柱产业却屡遭危机。最先受到冲击的是肉制品行业。2005年到2010年间，阿根廷饲养的牲畜减少了800万头，肉制品出口量降低了40%，而每个阿根廷人每年消费的肉类也减少了10公斤。一时间，“世界肉库”竟也为肉愁。

　　而现在，危机似乎也蔓延到了乳制品行业。官方发布的数据显示，仅在过去的两个月中，阿根廷就有二十多家乳制品行业的中小企业停产倒闭，而且情况还在进一步恶化中，与此同时，遍布阿根廷大大小小的奶牛场也开启了新一轮“关门潮”。

　　造成如此局面的原因是复杂的，其中最为重要的一点是原奶价格的低廉。在阿根廷，奶牛场出产的原奶的平均价格仅为0.35美金/升，远低于邻国乌拉圭的0.42美金/升和巴西的0.45美金/升。因此，面对其他利润较高的如大豆等行业，很多牧民们都决定“弃牧从农”。

　　与此同时，阿根廷政府奉行的“高通胀、高增长”经济政策也为畜牧业雪上加霜。持续的扩张性货币政策造成严重通货膨胀，土地、人力和运输成本都大幅上涨，使得牧民们的利润空间日渐变小。

　　然而，阿根廷超市里的乳制品价格却并不低廉。阿根廷当地报纸《民族报》的一篇文章称，目前该国鲜牛奶的平均价格已超过1美金/升，在去年一年内就上涨了11%，而黄油和奶酪的价格则分别上涨了20%和40%。在首都布宜诺斯艾利斯的一些区域，一盒鲜牛奶甚至要卖到2美金，比碳酸型饮料还贵，这在一个平均每人每年要消费230升牛奶的畜牧业大国简直是不可想象的。

　　对于这种奇怪的现象，阿根廷奶业中心的专家认为，乳制品价格中的30%是商业流通领域的利润，30%是要缴纳的税赋，而生产环节和加工环节则分别只占总价格的20%。

　　但他同时指出，随着阿根廷牧场和中小乳制品企业的减少，市场上的供求关系将得到自然调整，届时生产和加工环节的从业人员将得到更多的利润，有助于该行业危机的缓解。而更多的人则是表达了对乳制品行业的担忧，认为它将和肉类一样，开始一条看不到终点的“下滑之路”。