施肥原则 当前大白菜生产中盲目偏施氮肥现象严重。应依据土壤肥力条件和目标产量，优化氮、磷、钾肥用量；以基肥为主，基肥追肥相结合。追肥以氮肥为主，氮、磷、钾合理配合，适当补充微量元素。莲座期之后加强追肥管理，包心前期需要增加一次追肥，采收前2周不宜追氮肥；北方石灰性土壤有效硼、钼等微量元素含量较低，应注意微量元素的补充；蔬菜地酸化严重时应适量施用石灰等酸性土壤调理剂。

施肥量及方法 有机肥施用量：亩产量水平在4500～6000公斤，施有机肥2～3方；亩产量水平在3500～5000公斤，施有机肥2方。

亩产量水平4500～6000公斤：氮肥18～23公斤（折纯，每亩，下同），磷肥5～8公斤，钾肥16～20公斤。

亩产量水平3500～4500公斤：氮肥15～20公斤，磷肥4～6公斤，钾肥13～17公斤。

若基肥没有施用有机肥，可酌情增加氮肥3～5公斤和钾肥2～3公斤。

对于容易出现硼微量元素缺乏的地块，或往年已表现有缺硼症状的田块，可于播种前每亩基施硼砂1公斤，或于生长中后期用0.1%～0.5%的硼砂或硼酸水溶液进行叶面喷施（也可混入农药一起喷），每隔5～6天喷一次，连喷2～3次；南方菜地土壤pH＜5时，每亩需要施用生石灰100～150公斤，可降低土壤酸度和补充钙素。

全部有机肥和磷钾肥条施或穴施作底肥，氮肥30%作基肥，70%分别于莲座期和包心前期结合灌溉分两次作追肥施用。