枇杷是中国南方特有的常绿果树，它与其他水果不同，是在10月下旬至11月开花，始花至终花期要经历100～120天。因开花需要消耗大量营养，加上冬季容易遭受冻害，所以，做好以施肥为重点的冬春管理，是夺取优质高产的重要保证。

重施穗肥 按照平衡施肥的原则，一般果园氮、磷、钾的适合比例为2：1：3，山地红壤土的枇杷园则要适当增加磷钾肥的施用量，因为枇杷是需钾肥较多的果树。因此，从现在到冬季这段时间中，要切实搞好有机肥料的投入，以农家肥为主，拌以适量的氮磷钾化学肥料。施用时视树体大小长势强弱而定，一般成年挂果大树每株施腐熟农家肥50～80公斤，拌入氮肥0.75～1公斤、磷肥0.5公斤、钾肥0.5公斤即可。具体施法是：先在树盘约1米左右处挖沟40～55厘米，再将拌好的肥料施下，然后用土覆盖好，浇上一次水浸入。挖沟时注意尽量不伤害根系。

花期喷肥 疏蕾后始花期至盛花期，各用0.2%过磷酸钙浸出液加0.2%硼酸或硼砂加0.2%尿素喷施。若喷施期遇晴天，宜加入0.2%白糖液混合喷施，可增强花粉活力，吸引授粉昆虫，使授粉受精顺利，提高枇杷的座果率。或用0.3%尿素和0.3%磷酸二氢钾液喷施于树冠2～3次，有利于增强树体的抗寒防冻能力。同时，在接近谢花时，每2周用0.001%“九二O”叶面喷施，同样可提高坐果率。

疏花疏果 对枇杷实行疏花疏果，是果实美观、个大品优的关键技术之一。一般在大雪至冬至前后，花穗已明显而又未开花时进行，过早疏去花穗不仅易将结果枝疏除掉，且常会促二次花穗；过迟则养分已消耗，失去调节养分的作用。做法是疏除过密和细弱的花穗，一个结果母枝上有多个花穗的只留1～2个，一般只保留树体总花量的2/3左右；疏除原则是“去迟留早、去小留大、去外留内”和树冠顶部多疏。在无病害情况下若能辨别幼果能留得住，则应尽量疏果，对病虫果、畸形果、过密果都应疏除，每穗留果3～5粒为宜。

覆盖果园 用稻草、麦秆或杂草，在园间铺盖，既可防治冬旱，又可增加土温，利于枇杷抗寒；若能地膜覆盖或以猪牛栏肥（厩肥）铺盖，则效果更好；用塑料薄膜遮盖在树冠上，防冻效果最好；如无薄膜，可用稻草或麦秆编成的薄草帘，在寒冻时，盖于树冠上，效果也好。但在寒冻后要及时揭去草帘，以免影响叶片光合作用。

防病虫害 枇杷的主要病害为叶斑病、炭疽病，防治方法是在秋冬清除病枝病叶，并在枝梢或花穗抽生初期用50%多菌灵可湿性粉剂800～900倍液或选用加油富力库，敌粒脱等药剂兑水喷雾1～2次。

防止冻害 除灌水外，在霜冻出现前，补喷1次叶面肥；冻害发生时宜在夜间熏烟防冻；下雪天要重视摇雪，使树冠不积雪；雪后转晴，夜间气温较低，白天气温升高快，温差大，是危害最重的时段，应继续夜间熏烟，结合白天喷水、喷肥，减轻冻害程度，保护幼果。

（李翠英）