苗期施肥 结球甘蓝育苗大致分为春、夏、秋、冬多种类型，苗龄差异较大，短者35～40天，长者达60～70天左右。幼苗期氮、磷不足时，幼苗发育会受到显著抑制。结球甘蓝苗床要求选择土壤肥沃、排水良好的地段。在播种前耙碎土块，每亩施腐熟厩肥1500千克作基肥，与土壤掺匀耙细，使土肥融合。有时在苗床中施入腐熟马粪，再增施8～10千克硫酸铵作苗床肥，以利幼苗生长。现在各地采用营养钵育苗，效果更好一些。

基肥施用 甘蓝喜肥耐肥，除选择前茬施肥多的园地外，还应施足底肥。一般每亩用腐熟厩肥或堆肥4000～5000千克，并将磷肥50～70千克，与之混合堆集，腐熟后施用。在地面做畦时铺施60%，到定植种苗时再沟施或穴施40%。试验表明，在不施有机肥的情况下，每亩施过磷酸钙40千克、氯化钾15千克作基肥，再将75千克碳酸氢铵的50%作定植前的基肥耕翻入土壤中，另50%碳酸氢铵在莲座期用插刀深施入10厘米土层中，这样比习惯的化肥施用方法增产10.4%。

定植后施肥 对春甘蓝来说，定植以后，减少冻害，早缓苗，是实现高产的重要因素。因此，定植后要及时浇水，随水施少量（每亩7～10千克）速效氮肥，可加速缓苗，提高抗寒能力，减少紫苗和早熟，并提高产量。

适时按需追肥 甘蓝缓苗后，根恢复正常，对养分的吸收能力逐渐增强，但由于此时根系弱，对养分的需求小，随着甘蓝的生长，进入莲座期以后，根系吸收养分的能力加强，但此时由于基肥、定植肥的施用，土壤养分的供应不是主要矛盾，暂不需要追肥来补给。为使莲座叶长得壮而不旺，促进球叶的分化和形成，要进行中耕松土，提高地温，促根蹲苗。蹲苗时间因品种而异，早熟的莲座期短，蹲苗时间要短；中晚熟的相应加长，至心叶开始包合时结束蹲苗，及时浇水追肥，促进结球，可每亩追施人粪尿2000～3000千克，或尿素15～20千克。从开始结球到收获是甘蓝养分吸收强度最大的时间，此期保证充足的肥水供应，是长好叶球的物质基础，追肥数量要根据不同品种、计划产量和基肥多少而定，一般原则是春甘蓝大于夏甘蓝，生长期长的大于生长期短的，产量高的大于产量低的，基肥少的大于基肥多的。关于追肥时间，早熟品种结球期短，前期增重快，因此，在蹲苗结束至莲座末期，要及时分两次追肥，每次每亩同样追施15～20千克。

注意在结球开始到收获前要增施钾肥。 （金农）