根据美国大豆出口委员会进行的质量调查结果显示，今年美国大豆含油量为18.6%，相比之下，上年为19.1%。
今年大豆蛋白含量为35.3%，相比之下，上年为34.1%。在东部玉米种植带，大豆蛋白含量在35.7%，西部玉米种植带的大豆蛋白含量在34.8%。
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