安徽小麦赤霉病呈大流行态势。4月10日，安徽省农委、省气象局召开小麦赤霉病会商会，判断今年小麦赤霉病在沿淮及其以南麦区大发生，淮北中北部麦区偏重发生，预计全省小麦赤霉病发生面积约2800万亩，需实施预防面积约6500万亩次。

根据菌源量、4月份河南省天气条件及目前主栽品种抗病性差等因素综合分析，河南植保部门预计赤霉病大面积流行。豫南（许昌以南）、豫东南（周口）、豫北偏重发生，局部重发。4月10日，河南省政府办公厅下发紧急通知，要求各地切实加强小麦条锈病、赤霉病防控。

此外，湖北预计，鄂东、江汉平原、鄂北等产区大部4级、局部5级赤霉病发生；山东预测，小麦赤霉病有中度流行风险；四川预计，小麦赤霉病重发生风险高；陕西预测，赤霉病中等发生，局部偏重发生。

危及粮食安全

被赤霉病感染的商品小麦会被作为“不安全食品”处理。小麦赤霉病由禾谷镰孢菌引起，赤霉病菌分泌的毒素———脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON），是各国谷物中检出率最高的一种真菌毒素。DON性质稳定，耐热、耐压、耐弱酸、耐储藏，一般的食品加工不能破坏其结构，加碱或高压处理才可破坏部分毒素。食用病麦会引起眩晕、发烧、恶心、腹泻等急性中毒症状，严重时会引起出血，影响免疫力和生育力等，直接威胁人畜健康和生命安全。

很多国家和地区都按照谷物形态种类和加工用途制定了DON限量标准。欧盟规定DON限量范围为200～1750微克/千克，美国为1000微克/千克，加拿大为600～2000微克/千克，日本为1100微克/千克。2015年国际食品法典委员会（CAC）首次颁布DON限量标准，未加工谷物为2000微克/千克，谷物制品为1000微克/千克，谷物基婴幼儿食品为200微克/千克。

中国《粮食卫生标准》（GB2715-2005）和《食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）等标准中规定，小麦等制品DON的允许限量≤1000微克/千克；《配合饲料中DON的允许量》（GB13078.3-2007）规定，猪、牛、家禽配合饲料的DON的限量为1000～5000微克/千克。中储粮和粮食部门明确，赤霉病小麦病粒超过3%，严禁收购入库。

据国家粮食局发布的《2016年我国夏收小麦质量调查报告》，9省收获小麦的多项指标均有不同程度下降。其中，三等以上比例占90.3%，同比下降4.7%；不完善粒含量平均值7.1%，同比增加1.6%。小麦质量下降，农户种植收益受到很大影响。以河南为例，2016年农户亩均销售小麦毛收入670元，较2015年减少183元，主要是因为质量下降导致收购价降低。小麦种植收益下降的，还有安徽、江苏、湖北等省，上述省份2016年均流行小麦赤霉病。

利用抗性品种

当前防治小麦赤霉病最经济有效、最根本的措施是选用抗病品种。近几十年来，国内选育出一批抗病品种，如扬麦、宁麦、镇麦系列等，但抗病性和丰产性不够理想。据了解，当前种植的小麦品种大部分都对赤霉病表现感病。

2016年11月19日召开的全国现代农作物种业发展工作会议特别提出：“当前要围绕农业结构调整和绿色发展目标，深入开展良种科研联合攻关，力争在玉米籽粒机收、水稻抗稻瘟病、小麦抗赤霉病、大豆高产高蛋白品种方面取得新突破”，足以说明抗赤霉病品种选育的重要性。

由于当前推广的抗性品种丰产性不突出，农户应用的积极性不高。据悉，2016年秋冬江苏感赤霉病品种种植比例超过60%，而“烟农19”“郑麦9023”“济麦22”“矮抗58”等高感品种在沿淮、淮北、沿海等主产区种植比例超过80%。这些高感品种的丰产性、商品性突出，尽管几乎年年赤霉病流行，也挡不住农户“赌一把”。

供给侧改革深入，市场机制将发挥更大作用，粮食生产最终会以优质优价为目标。我们看到，随着《种子法》和一系列配套法规出台，品种审定标准将不再以丰产性为第一指标。今年1月国家农作物品种审定委员会发布《主要农作物品种审定标准》征求意见稿，最显著的变化就是不再“以产量为纲”。