今年的鸡蛋一上市就遇到禽流感危机，导致鸡蛋价格一蹶不振。很多蛋鸡养殖认为禽流感过去后鸡蛋价格一定会上涨，而现实却是在2017年上半年鸡蛋价格一直呈现走低状态，蛋鸡养殖业一片低迷。在鸡蛋价格让人忧心时，在今年七月，扬州鸡蛋出现供不应求场面，鸡蛋价格10内上涨五成，这是否意味着蛋鸡养殖业终于柳暗花明迎来春天呢？ 

    据了解，扬州鸡蛋零售价格维持在3元/斤左右，目前涨至4.5元/斤，涨幅达50%。 “鸡蛋保持低位运行已经很长时间，这次的涨速确实比较快。”四季园农贸市场一鸡蛋摊主说，虽然鸡蛋涨价了，但是却出现了供不应求的现象。“之前鸡蛋一直卖不动，现在我这里的销量出现了翻倍。” 

    养殖户过度淘汰 

    今年以来，鸡蛋经历了“过山车”一样的行情。自春节后蛋价便整体处于单边下跌状态，上半年最低点出现在5月下旬，较春节前高价累计下跌超过30%，较去年同期下跌40%，处于十数年以来历史低位，蛋鸡养殖业也受到重挫，上半年陷入全行业糟糕的亏损状态。 

    据业内专业人士透露：“由于在5月假期需求小旺季里蛋价反季节出现下跌，并且连创新低，造成养殖单位恐慌性过度淘汰，以减亏甚至止损退出养殖，导致在产蛋鸡存栏大幅削减。鸡蛋现货贸易因货源紧张，加大补货力度，直接推动了蛋价飞涨。” 

    货源紧俏致价格上涨 

    据了解，自今年年初开始，鸡蛋价格一路下滑，最低点时鸡蛋批发价曾跌至2元/斤，不少小型养殖户承受不住，选择淘汰蛋鸡、关停养殖场。 

    现在，局部地区出现了货源紧俏的现象，蛋商补货积极性大大提高，部分养殖户惜售心理渐起，一蹶不振的养鸡人终于可以扬眉吐气。 

    从目前了解到的情况，可以看出，鸡蛋价格的上涨是和蛋鸡养殖户的过度淘汰有直接关系，能坚持到现在的蛋鸡养殖户也是实属不易。希望鸡蛋价格的火速上升可以扭转蛋鸡养殖户上半年的亏损的现状。