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选优品种,做好蒜种处理。种植伏秋蒜苗力求选用优良早熟多瓣蒜种,栽种前要将蒜苗盘分开,按大、中、小瓣分为三级,把分开的蒜种放在井水中(井水水温较低)浸泡12小时,打破蒜种的休眠,促进快出芽。
  施足底肥,适期播种在耕整土地。分厢开好三沟后,要一次性施足底肥。底肥一般亩施腐熟的土渣粪肥、尿素20公斤、磷肥50公斤、钾肥15公斤或优质三元素复合肥50公斤。在施足底肥的情况下,8月上旬至9月上旬播种,也可于9月下旬至10月下旬播种。
  合理密植,加强田间管理实行锄沟播种。一般行距10~15厘米,株距3~5厘米,亩用种蒜150~200公斤。栽种时可将蒜瓣撒到锄开沟中,按照间距,双手并用,边播边用手覆土,防止蒜瓣歪倒。播完后立即浇透水,浇水后覆土一次。3~4天后浇二次水,并随水追施硫酸铵20公斤。施肥后每隔两天浇一次水,连浇3次。当苗高20厘米时进行第二次覆土。同时,在出苗后注意喷药防治病虫害。
  防苗暴晒,适时采收伏秋蒜苗生长前期正处高温天气,可搭1米高的平棚,棚上加盖遮阳网或稻草,防止暴晒枯苗。每天上午8时前覆盖,下午5点后撤去。当蒜苗长到20厘米高以上时,开始采收,既可拔苗,也可割苗。每隔10~15天收割一次,每割一次要追施一次肥,亩施尿素20公斤对水浇施。这样可连续割至春节。


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