白菜是黄淮流域秋季主要蔬菜品类之一，搞好大白菜栽培具有保障市场供应、稳定市场价格的重要意义。主要栽培措施如下。

　　一、地块选择

　　选择三年内未种过白菜、萝卜、小青菜等十字花科蔬菜的田块，要求土壤肥沃，耕层深厚，排水良好，有灌溉条件。

　　选择三年内未种过白菜、萝卜、小青菜等十字花科蔬菜的田块，要求土壤肥沃，耕层深厚，排水良好，有灌溉条件。

　　选择三年内未种过白菜、萝卜、小青菜等十字花科蔬菜的田块，要求土壤肥沃，耕层深厚，排水良好，有灌溉条件。

　　二、品种选择

　　选用丰产性好，抗病，适应性强的品种，如丰抗70，丰抗80，秦白二号等。

　　选用丰产性好，抗病，适应性强的品种，如丰抗70，丰抗80，秦白二号等。

　　选用丰产性好，抗病，适应性强的品种，如丰抗70，丰抗80，秦白二号等。

　　三、栽培时期

　　黄淮地区一般在8月10----20日育苗，9月1----10日移栽，直播在8月15----25日。

　　四、整地

　　整地在播种前一周进行，每667平方米施入腐熟有机肥2000--3000公斤，硫酸钾型N--P--K含量为15%--15%--15%的复合肥50公斤，深耕细耙，使肥、土充分混匀，筑高畦，畦高20厘米，宽80厘米，沟宽30厘米，要求畦面平整，沟的深浅、宽窄一致，如果采用沟灌，沟的长度不超过30米。如果土壤干旱，整地后浇一次透水。

　　整地在播种前一周进行，每667平方米施入腐熟有机肥2000--3000公斤，硫酸钾型N--P--K含量为15%--15%--15%的复合肥50公斤，深耕细耙，使肥、土充分混匀，筑高畦，畦高20厘米，宽80厘米，沟宽30厘米，要求畦面平整，沟的深浅、宽窄一致，如果采用沟灌，沟的长度不超过30米。如果土壤干旱，整地后浇一次透水。

　　整地在播种前一周进行，每667平方米施入腐熟有机肥2000--3000公斤，硫酸钾型N--P--K含量为15%--15%--15%的复合肥50公斤，深耕细耙，使肥、土充分混匀，筑高畦，畦高20厘米，宽80厘米，沟宽30厘米，要求畦面平整，沟的深浅、宽窄一致，如果采用沟灌，沟的长度不超过30米。如果土壤干旱，整地后浇一次透水。

　　五、播种、移栽

　　直播田可以直接播种，每畦两行，行距50厘米，先用小犁开浅沟，将白菜种子撒入，浅覆土，踏实，用种量每667平方米150--200克。如果进行平畦育苗，用种量每667平方米100克，育苗面积60平方米。一般3天即可出苗，苗龄15--20天，幼苗长至4--5叶时进行移栽，株距60厘米，行距50--60厘米，每667平方米保苗2000株左右。定植后浇一次透水。直播田要及时间苗，第一次间苗在白菜苗一片大叶时进行，去除小苗，虫害苗，弱苗，保持苗距10厘米，幼苗长至2片大叶时进行定苗，保持苗距50--60厘米，定苗后如果天气干旱，浇一次透水。

　　直播田可以直接播种，每畦两行，行距50厘米，先用小犁开浅沟，将白菜种子撒入，浅覆土，踏实，用种量每667平方米150--200克。如果进行平畦育苗，用种量每667平方米100克，育苗面积60平方米。一般3天即可出苗，苗龄15--20天，幼苗长至4--5叶时进行移栽，株距60厘米，行距50--60厘米，每667平方米保苗2000株左右。定植后浇一次透水。直播田要及时间苗，第一次间苗在白菜苗一片大叶时进行，去除小苗，虫害苗，弱苗，保持苗距10厘米，幼苗长至2片大叶时进行定苗，保持苗距50--60厘米，定苗后如果天气干旱，浇一次透水。

　　直播田可以直接播种，每畦两行，行距50厘米，先用小犁开浅沟，将白菜种子撒入，浅覆土，踏实，用种量每667平方米150--200克。如果进行平畦育苗，用种量每667平方米100克，育苗面积60平方米。一般3天即可出苗，苗龄15--20天，幼苗长至4--5叶时进行移栽，株距60厘米，行距50--60厘米，每667平方米保苗2000株左右。定植后浇一次透水。直播田要及时间苗，第一次间苗在白菜苗一片大叶时进行，去除小苗，虫害苗，弱苗，保持苗距10厘米，幼苗长至2片大叶时进行定苗，保持苗距50--60厘米，定苗后如果天气干旱，浇一次透水。

　　六、田间管理

　　缓苗后至莲座期注意控制水肥，不旱不浇，如果遇到大雨，及时排涝，然后锄地。白菜进入包心期后，结合浇水，追一次肥，每667平方米用尿素15公斤+硫酸钾10公斤，追肥后结合病虫害防治，喷洒叶面硼包心剂促进包心。如果天气干旱，及时浇水，经常保持土壤湿润。进入十月，再追肥一次，适当控制浇水，保持地面见干见湿即可。11月份白菜已经紧实，可陆续采收上市。