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硫磺熏蒸中药危害大 应如何识别


      硫磺熏蒸药材,不仅可以防虫,还能抑制药材发生霉变。除此以外,硫磺熏蒸还能把药材表皮漂白,有一个更好的卖相。但是现在一些不法将药过度打磺之目的可不止这些,更重要的是为了让药材中的含水量可高达20%-30%而不发霉,以此增加药材重量,从而获取更高的利润。更有甚者将已经霉变的中药材也常用硫磺熏蒸的办法来进行补救“美容”,熏蒸之后,很难再看出是霉变药材。

  在以前,硫磺熏蒸药材是常用的方法,但是现在,国家已经明令禁止中药打磺,在2005年颁布的《药品管理法》中,第四十九条明确规定:禁止生产、销售劣药,使用硫磺 熏蒸,应按劣药论处。

  医学研究已经证明,人体一旦摄入过量硫磺熏蒸过的中药材,消化道和呼吸道系统会遭受破坏,器官的黏膜将会受损,导致变异。另外,还对肝、肾脏等器官有损害。如果熏蒸用的硫磺质量较差,纯度不高,含有较多的铅、汞等重金属,如果食用量较大或长期食用,会引起慢性中毒,轻者会出现眼红、眼痛、流泪、失眠、头晕、呕吐、恶心,重者可能会出现反射性声门痉挛,说话能力下降、吞咽困难、憋气等。如果能严格按照传统古法中药打磺的操作执行,中药中残留硫磺的量甚微,短期少量服食一般不会对人体造成危害。但是就目前的市场而言,即便监管标准越来越严格,不科学合理的进行熏蒸的现象依然大量存在。不少地区政府部门曾多次开展严打硫磺熏蒸中药材违法行为,但收效甚微。

  药材商会经常去中药材市场批发药材,我们市民也多有用药材煲汤的做法。这硫黄蒸熏的药材危害如此之大,那我们应该如何识别,怎样的药材即是用硫磺熏蒸过的呢?

  图为:左手为硫磺熏蒸白果,右手为正常白果

  1、眼观,我们对颜色过于艳丽的药材一定要警惕,像银耳、百合、山药、霸王花、党参等煲汤常用的料,正常情况下应该呈淡黄色,如果呈雪白色的话,基本上都打过磺。

  2、其次是在买药材的时候一定要闻一闻药材,硫磺熏蒸后的中药材通常会有一股较刺鼻的酸味。

  3、注意掂一掂药材,硫磺熏蒸后的中药材要比未熏蒸的中药材重,就连质地疏松的草药也可感觉到重量的差别。

  4、可以轻微尝一尝药材,有些打磺药材的酸味闻不出来,但可以尝出来。当然,像当归这类含糖成分高的药材,煲汤后酸味也不明显,未必能识别出来,这便只能靠消费者自己多加注意鉴选。

  最后小编给大家提个醒,市民选购中药材,尽量去知名、正规的大药店或医院药房。药材商进行批发,建议去南国药都这种大型药材批发基地。对硫磺熏蒸的药材一定要警惕啊。


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