2、培土法：冻前结合中耕用碎土培土壅根，可使土壤疏松，提高土温，又能直接保护根部。中耕培土应在土壤封冻前进行，深度以7～10厘米为宜。 
    3、覆盖法：在霜冻来临前的午后用秸秆、稻草等覆盖在菜畦和蔬菜上，可减轻冻害。每亩用稻草100公斤稀松散放，切不可将蔬菜全部盖住，以免影响叶片光合作用。 
    4、风障法：在菜畦北边用作物秸秆等做成1～1.5米高的风障，每隔3～4畦设一道。 
    5、撒灰法：在低温冻害来临前在行间撒一薄层谷壳灰或草木灰。 
    五、治虫防病 
    冬种蔬菜危害性较大的病虫害主要有：蚜虫、病毒病、霜霉病、软腐病等，小菜蛾和黄曲条跳甲在暖冬年份发生也比较严重。在防治过程中，要以“预防为主，综合防治”为原则，采取农业防治和生物防治相结合的方法，严格农药品种、用量、时间和次数等使用规程,科学合理使用高效、广谱、低毒、低残留化学农药，确保用药安全和产品质量安全，严禁使用高毒、高残留农药。 
    蚜虫是传播病毒病的主要媒介，因此要十分重视防治工作，以减轻病毒病的危害。在采取覆盖防虫网育苗，减少蚜虫为害同时，要及时采用多种防治手段杀灭蚜虫，如黄板诱杀。 
    危害甘蓝、青花菜等为主的小菜蛾，可用5%抑太保乳油800倍液或10%除净1500倍液喷治，用小菜性诱剂诱杀。  
    危害萝卜等为主的黄曲条跳甲可选用40%毒死蜱乳油800—1000倍液喷治（出口蔬菜慎用）。  
    甘蓝、大白菜软腐病可选用70%农用链霉素3000—4000倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷治，隔7—10天喷1次，连喷2—3次，药液应重点喷洒在病株基部及地表。  
    青花菜、榨菜霜霉病可选用50%多菌灵600倍液，70%甲基托布津可湿性粉剂800-1000倍液或72%杜邦克露750倍液等喷雾防治。 
    越冬蔬菜管理措施 
    一、合理布局 
    在大棚内种植不同种类的蔬菜时，应遵循“北高南低”的原则，使植株高矮错落有致，尽量减少互相遮挡现象。同一种蔬菜移栽，力求菜苗大小一致，使植株生长整齐，减少株间遮光。同时以南北向做畦定植为好，使之尽量接受阳光。 
    二、薄膜使用 
    1、选用无滴薄膜。无滴薄膜在生产的配方中加入了几种表面活性剂，使水分子与薄膜间的亲和力大大减弱，水滴则沿薄膜面流入地面而无水滴。选用无滴薄膜扣棚，可增加棚内的光照强度，提高棚温。 
    2、保持棚膜洁净。棚膜上的水滴、尘土等杂物会使透光率下降30%左右。新薄膜在使用2天、10天、15天后，棚内光照会依次减弱14%、25%、28%。因此，要经常清扫，以增加棚膜的透明度。下雪天还应及时扫除积雪。 
    三、保温采光 
    1、及时揭盖草帘。在做好保温工作的前提下，适当提早揭去保温用的草帘和延迟盖帘，科学延长光照时间，增加采光量。一般太阳出来后0.5-1小时揭帘，太阳落山前半小时盖帘。特别是在时雨时阴的天，更要适当揭帘，以充分利用太阳的散射光。 
    2、设置反光幕。用宽2米、长3米的镀铝膜反光幕，挂在大棚内北侧使之垂直地面，可使地面增光40%，提高棚温。此外，在地面铺设银灰色地膜也能增加植株间的光照强度。 
    四、搞好植株整理 
    及时进行整枝、打杈、绑蔓、打老叶病叶等田间管理，有利于棚内通风透光。 
    蔬菜抗冻救灾技术措施 
    一、茄果类、瓜类冬季幼苗的抗冻救灾措施 
    1、低温冰冻时期，应加强防冻保温措施。一是密闭大棚、严防冷空气侵入大棚；二是在大棚内四周增加一道1米高的内保温膜，增强保温效果；三是在大棚内苗床上套盖小棚，并在夜间加盖草帘；四是白天揭开小棚上的覆盖物，尽量增加幼苗的光照；1-2天内，在中午前后，短时打开小棚，通风换气，但要做到“一闪而过”，注意保温。 
    2、灾后3-5天后，加强幼苗管理，及时打1-2次农药，防治病害严重发生，在保温措施条件下，注意通风换气，增加光照，追施一次0.5%复合肥，以利幼苗恢复生长。