越夏栽培平菇常常因多种因素导致失败。主要是由于气温高，杂菌和虫害为害严重，加之管理不善导致失败。要获得较高的经济效益。技术上要注意以下几方面。
1、选择高温型品种。
2、采用小菌袋栽培。尽量避免菌袋本身温度发热，引起烧菌。发菌时菌袋最好单个排放，并长期通风以利散温。也可采用挖坑地下发菌的方法。
3、彻底灭菌：选用无霉变的原料，不宜添加麦麸等，曝晒2-3天，然后用常压灭菌法或堆积发酵法彻底灭菌。
4、埋土出菇：在树阴下挖宽70-100厘米、深约35厘米，长度视栽培场地而定的坑，在坑底及四周喷洒杀虫药。把发好的菌袋脱去薄膜，竖放坑内，菌筒间留1-2厘米的空隙用土填实，再盖2厘米厚的熟土，然后在熟土面上浇水，直至土和菌筒充分吸足水分为止。最好水内加入营养料，配成液肥。几天就出现平菇原基，以后进行喷水保湿管理，出菇后适时采收，一般每丛菇可达2—3公斤左右。头茬菇采完后，应喷药杀虫，再浇水管理，可收4茬菇左右。
滑县 尚鸿雁