原种和栽培种生产中同一种品种，相同培养基，相同培养条件下培养，长速和长势应基本相同。一般食用菌正常的原种和栽培种成品外观均应纯白色。污染菌种可看到污染菌菌落的颜色，污染菌的菌落被食用菌菌丝遮盖后，可出现明显可见的黄色或黄褐色的拮抗线。原种和栽培种的成品菌种体上下不同部位还应色泽鲜亮一致。当菌种上部灰暗，应拣出不用，如果整批出现上部灰暗苍白，色泽不鲜亮，应认真查找原因，整批菌种销毁不用，重新制种。优质的原种和栽培种成品菌丝应丰满、浓密、均匀，如果菌丝干瘪，菌体上萎缩，则不可使用，也应认真分析原因，重新制种。正常的原种和栽培种，打开瓶（袋）盖，可闻到浓郁的菇香味，如果气味清淡或无香味，说明菌种有问题，不能使用。
滑县农业技术推广中心 卢曙光