二、及时采收 
　　
　　实生苗栽植后至采收需25－40天，依栽植苗大小、栽培季节而异。第一次栽植，植株较小较嫩，栽后40天左右始可收割，拟再复种的留下约1／4植株复种用苗。其余残株压入土中可作绿肥。整个生长季节通常复种3－4次，每次亩收1500－2000公斤。1月后播种的易开花，通常只作一次性收割。齐平地面收割后扎成束，每束1公斤。
　　
　　三、采种技术要点 
　　
　　百色西洋菜每年都能开花结籽，采种栽培主要技术如下： 
　　
　　1、播种期：在百色地区为9－10月。在佛山地区，据笔者分期播种观察：从播种至初花为165－133天。播种早，营养生长期长，产量高又适宜作复种用苗；播种迟，一般只作一、二次复种用苗。因此，作菜用栽培，播种期宜适当提早，选择荫凉园地并适当遮荫，宜在8月中下旬播种，可延长营养生长期，提高产量。仅以采种栽培为目的的，宜在11月中旬播种，植株既能良好生长，也可缩短营养生长期，减少种田护理时间和劳力支出。若用早播的植株作留种的，宜在2月中下旬移植，不收割嫩茎叶，任其自然生长，则3月中旬初花，4月中下旬种子陆续成熟，可分3－4次采种。 
　　
　　2、选地：宜选用中等肥力、排灌方便的园地作留种田。种子成熟期切忌涝渍，否则，因种株繁茂，半匍匐而生，通风条件较差，极易出现烂株严重影响种子产量。 
　　
　　3、插植：密度宜较疏，单株栽植，株行距10厘米－20厘米，丛植的，每丛2－3苗，行株距20厘米－30厘米；每隔6行留空隙50厘米，以利通风和采集种子。 
　　
　　4、控制肥水供应：开始现蕾开花后停止施入肥料，并排干积水，保持地面湿润便可。 
　　
　　5、分批采收种子：主侧枝均能良好开花结荚。主茎上开花较早较少，侧枝（2－4级分枝）开花略迟，但花多、荚多，是种子产量的主要来源。种荚呈黄色俗称香蕉黄时便可采收。 
　　
　　6、种子处理：采荚后当日，摊晒在竹筛箕上凉干，后熟一、二天后凉晒至种荚开裂、种子散出后及时晒干。种子小，皮薄，切忌曝晒，上午10时前或下午4时后晒种为宜。晒干种子在干净、干燥的瓦缸或水桶中置于阴凉处贮存，当年采收的种子当年使用。无低温干燥条件贮藏的种子，次年几无发芽力。亩收种子3－4公斤。可供150亩以上田一次种植。