西瓜，葫芦科，西瓜属。原产于非洲热带地区，我国除少数寒冷地区外，南北均有栽培。西瓜性喜炎热、干燥和充足阳光，不耐寒，为夏季优良果品，解渴消暑，种子含油，可榨油或炒食。中医学上以瓜汁和瓜皮（称西瓜翠衣）入药，功能清暑解热，利小便。
　　
　　一、育苗
　　
　　1、品种选择 选用抗病虫、易坐果、外观和内在品质好的品种。
　　
　　2、种子处理 将种子放入55℃的温水中，浸泡4～6小时，洗净种子表面黏液。做砧木用的葫瓜种子常温浸泡48小时，南瓜种子常温浸泡2～4小时。
　　
　　3、催芽 将处理好的有籽西瓜种子用湿布包好后放在28℃～30℃的条件下催芽。将处理好的无籽西瓜种子用湿布包好后放在33℃～35℃的条件下催芽，胚根（芽）长0.5厘米时播种最好。葫瓜和南瓜在25℃～28℃温度下催芽，胚根长0.5厘米时播种。
　　
　　4.苗床构建 苗床应选在距定植地较近、背风向阳、地势稍高的地方。营养土配制及消毒一般用田土和腐熟的有机肥料配制而成，忌用菜园土或种过瓜类作物的土壤。营养土消毒用天诺菌线威效果比较好，每平方米用菌线威0.3～0.5克对细土100～200克，充分掺匀，均匀撒入苗床内，或将菌线威对水稀释3500倍均匀喷洒苗床，用塑料膜覆盖2～3天。然后通风1～2天后，加入楝素生物肥，每1000个营养钵或穴用楝素肥1千克。最好先用一部分精制有机肥，与有机肥的比例为1:1。
　　
　　5.播种
　　
　　播种时间 日平均气温稳定通过18℃时为地膜覆盖栽培的直播或定植时间。
　　
　　播种方法 应选晴天上午播种，播种前浇足底水，随播种随盖营养土。
　　
　　6.苗床管理
　　
　　温度管理 出苗前苗床应密闭，温度保持30℃～35℃。
　　
　　湿度管理 苗床湿度以控为主，定植前5～6天停止浇水。
　　
　　光照管理 幼苗出土后，苗床应尽可能增加光照时间。
　　
　　高产管理 西瓜苗1～3叶时，用颗粒丰1000～3000倍液喷雾，可以促进苗期尽快生根，使苗壮，长势旺盛。
　　
　　二、整地
　　
　　西瓜地应选择在地势高、排灌方便、土层深厚、土质疏松肥沃、通透性良好的沙质壤土上，忌用花生、豆类和蔬菜作西瓜的前茬。
　　
　　基肥施用 中等肥力条件，结合整地，每亩施优质有机肥（以优质腐熟猪厩肥为例）4000～5000千克或者用农家肥2000～2500千克加入精制有机肥20～40千克，在犁地或翻地时，每亩施用楝素生物肥50～100千克，线净5千克。
　　
　　三、定植及生长期管理
　　
　　1.缓苗期管理 白天棚内气温要求控制在30℃左右，夜间温度要求保持在15℃左右，最低不低于5℃。
　　
　　2.伸蔓期管理 缓苗后浇一次缓苗水，水要浇足，为促进西瓜营养面积迅速形成，在伸蔓初期结合浇缓苗水每亩追施国优106（冲施肥）10～20千克，施肥时在瓜沟一侧离瓜根10厘米远处开沟或挖穴施入。
　　
　　3.开花坐果期管理
　　
　　人工辅助授粉 每天上午9时以前用雄花的花粉涂抹在雌花的柱头上进行人工辅助授粉。无籽西瓜的雌花用有籽西瓜（授粉品种）的花粉进行人工辅助授粉。
　　
　　其他管理 在开花期用颗粒丰1000～3000倍液喷施，可保花保果。待幼果生长至鸡蛋大小，采用单蔓、双蔓、三蔓整枝时，每株只留一个果，采用多蔓整枝时，一株可留两个或多个果。留果后再用颗粒丰1000～3000倍液喷施一次，可使瓜甜，提早上市，延长采收期。
　　
　　4.果实膨大期和成熟期管理
　　
　　水肥管理在幼果鸡蛋大小开始褪毛时浇第一次水，此后当土壤表面早晨潮湿、中午发干时再浇一次水，如此连浇2～3次水。结合浇第一次水追施膨瓜肥，以速效化肥为主，以随浇水冲施为主，可用国优105（楝素复合肥）10千克和国优106（冲施肥）20千克，尽量避免伤及西瓜的茎叶。
　　
　　其他管理 在幼果拳头大小时将幼果果柄顺直，然后在幼果下面垫上麦秸、稻草，或将幼果下面的土壤拍成斜坡形，把幼果摆在斜坡上。果实停止生长后要进行翻瓜，要在下午进行，顺一个方向翻，每次的翻转角度不超过30°，每个瓜翻2～3次即可。
　　
　　四、病虫害防治
　　
　　病害以猝倒病、炭疽病、枯萎病、病毒病为主；虫害以种蝇、瓜蚜、瓜叶螨为主。